Resep tumis kentang bihun atau kali ini pakai soun adalah cara sederhana mengolah kentang yg menciptakan cita rasanya istimewa dan begitu lezat disantap. Menu ini tentu sudah tak asing bagi banyak orang, karena pula acapkali dijumpai di kantin atau warung makan spesial Sunda, hingga sajian pelengkap pada acara hajatan atau syukuran (nasi berkat) bahkan prasmanan.
Resep kali ini sanggup sebagai solusi gampang dan sederhana buat mengolah kentang sebagai kreasi menu masakan rumahan yang enak & istimewa cita rasanya, tetapi bisa dibentuk menggunakan anggaran yg cukup murah meriah.
Bahan dan bumbu tumis kentang bihun :
- 500 gram kentang
- 1 bungkus soun atau bihun
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 sdt asam jawa
- ½ sdt garam
- ¼ sdt kaldu bubuk
- 100 ml air
- 3 sdm santan instan sun kara
- Secukupnya minyak goreng
- 7 buah cabe merah besar
- 7 buah cabe merah keriting
- 2 cm kunyit
- 4 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- Kupas kulit kentang lalu potong-potong kotak, cuci bersih kemudian goreng hingga matang.
- Rendam soun dalam air dingin biasa hingga sounnya lunak, tiriskan lalu potong-potong dengan pisau agar tidak terlalu panjang.
- Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dan asam jawa, aduk-aduk sampai harum.
- Tuang air, beri garam dan kaldu bubuk, aduk rata lalu masukkan kentang gorengnya, aduk-aduk rata lagi. Masukkan santan selanjutnya masak hingga kering, sambil aduk sesekali agar matang merata.
- Terakhir masukkan soun yang sudah direndam tadi, aduk hingga tercampur merata dengan bumbu. Setelah rata dan kering, matikan api lalu tumis kentang soun siap disajikan.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar