{Tips|Ide} Resep Es Oyen Dari Bandung Tak Sekedar Penghilang Dahaga| Resep Masakan Zulfa

Salah satu variasi resep es campur yg enak dan terkenal berasal dari Bandung ini dikenal dengan sebutan es oyen. Cara penyajian dengan ciri khas sederhana berdasarkan es ini merupakan memakai bahan aplukat, kelapa belia, butir nangka & pacar cina atau sagu mutiara yg membuat es oyen menjadi spesial & istimewa, bahkan terkadang ditambahkan kombinasi bahan lainnya misalnya durian sebagai akibatnya lebih segar menggugah selera yang tak hanya sekedar penghilang dahaga.

Es oyen kian diminati pada banyak wilayah-wilayah lainnya, variasinya pun semakin majemuk. Kita juga bisa membuatnya pada rumah menggunakan cara sederhana menggunakan cita rasa yg tak kalah menyegarkan. Bahan-bahannya mampu dimodifikasi dari kesukaan, seperti halnya pemakaian jagung anggun menjadi adonan bahan pula bisa menambah kesan segar berdasarkan es orisinil Bandung ini. Bahkan akan terasa sangat enak & segar bila air kelapa muda jua kita masukkan untuk kuahnya.

Persiapan Bahan Es Oyen Enak Sederhana

• 300 gram jagung manis
• 300 gram daging buah alpukat
• 300 gram sagu mutiara, rendam air panas lalu tiriskan
• 1 buah kelapa muda
• Sesuai selera susu kental manis
• Secukupnya es serut atau es batu yang dihancurkan

Bahan sirup :

• 200 ml air
• 125 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 lembar daun pandan

Tips dan Cara Membuat Es Oyen

1. Siapkan panci kecil untuk membuat sirupnya, tuangkan air, gula pasir, garam, vanili dan daun pandan. Selanjutnya didihkan hingga gula mencair, harum dan agak mengental, matikan api lalu biarkan dingin.
2. Rebus jagung hingga matang lalu pipil setelah dingin.
3. Kerok daging alpukat menggunakan sendok makan, jangan kerok terlalu dalam agar tidak terganggu rasa pahit dari kulit.
4. Kerok daging kelapa muda, air kelapanya bisa kita tambahkan saat penyajian untuk tambahan kuah agar terasa lebih segar.
5. Siapkan gelas atau mangkuk, masukkan sagu mutiara, alpukat, jagung manis, kelapa muda, es batu atau es serut, kemudian sirami dengan sirup gula dan terakhir sajikan dengan susu kental manis di atasnya dengan takaran menurut selera.

Begitulah salah satu ciptaan cara menciptakan es oyen yg enak sederhana, sedangkan buat variasi es oyen lainnya tinggal kita modifikasi pengguaan kombinasi bahan yang kita inginkan, atau seperti resep es oyen di berikut pada bawah ini.

Bahan :

• 200 gram pacar cina, rebus
• 300 gram cincau hitam, potong dadu
• 100 gram kolang-kaling rebus, iris tipis
• 100 gram tape singkong, potong dadu
• 2 buah alpukat, kerok daging buahnya
• 100 gram melon, potong dadu
• 100 gram nangka, potong dadu
• 1 buah kelapa muda, kerok daging buahnya
• es serut/ es batu secukupnya
• susu kental manis secukupnya

Sirup :

• 300 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 2 gelas air

Cara Membuat Es Oyen Bandung :

1. Rebus air bersama gula pasir dan garam, aduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat sirup dan dinginkan.
2. Saat disajikan, bagi bahan es oyen dalam 5 porsi mangkuk saji, beri es serut atau es batu lalu siram dengan sirup gula dan susu kental manis.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: