{Tips|Ide} Resep Sayur Jantung Pisang Kuah Gurih Tanpa Santan| Resep Masakan Zulfa

Pantangan makan bersantan, cara lain memasak jantung pisang dengan kuah tanpa santan mampu mencoba resep sayur jantung pisang yg legit dan sahih-sahih lezat kali ini. Merebus jantung pisang (onthong bahasa Jawa) sebelum diolah, merupakan tips sederhana para bunda rumah tangga agar jantung pisang tidak pahit, bahkan bila perlu rabat jantung pisang dapat direndam dengan air garam sebelum direbus. Membiarkannya dahulu selesainya dipotong menurut pohon jua termasuk cara mudah mengeluarkan getah menggunakan sendirinya.

Seperti diketahui bahwa jantung pisang mengandung getah yang cukup berasa getir pada pengecap. Selain menggunakan cara mengungkep pada awal, mengolahnya sebagai masakan bersantan misalnya gulai, kari, opor hingga tumis pedas atau kuliner yg kaya bumbu rempah lainnya jua adalah cara mengakali supaya jantung pisang semakin sedap disantap.

Bunga pisang yang seringkali dikenal menggunakan sebutan jantung ini sudah dikonsumsi menurut zaman dahulu, baik menjadi sajian makan juga pengobatan cara lain . Beberapa studi menunjukan bahwa jantung pisang ternyata memang kaya akan kandungan nutrisi serta keuntungannya bagi kesehatan, termasuk bagi mak menyusui buat menaikkan produktivitas ASI.

Yang tak kalah menarik, menjawab mitos seputar jantung pisang. Hasil analisis dari fakultas kedokteran Unpad justru dianjurkan pula mengkonsumsi jantung pisang bagi ibu hamil, karena bisa mengatasi masalah anemia, mengurangi pendarahan hingga meningkatkan kecepatan penyembuhan luka persalinan.

Bahan Bumbu Sayur Jantung Pisang

• 1 buah jantung pisang
• 1 batang serai/sereh, kupas kulit luar lalu geprek
• 2 cm lengkuas/laos digeprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 400 ml air
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ kaldu bubuk atau sesuai keinginan
• Secukupnya minyak untuk menumis bumbu

Bumbu yang diulek halus :

• 2 buah cabe merah besasr
• 4 butir kemiri
• ½ sdt ketumbar
• ¼ sdt pala
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 cm kunyit

Cara Membuat Sayur Jantung Pisang

1. Buang atau kupas kulit luar jantung pisang yang berwarna merah gelap hingga ketemu warna putih atau kekuningan, bisa dibelah dua atau empat tergantung ukuran serta cuci bersih. Setelah itu rebus dalam air secukupnya hingga empuk (tusuk-tusuk untuk mengeceknya), lalu angkat dan tiriskan kemudian potong-potong sesuai selera serta.
2. Panaskan sedikit minyak tumis dalam wajan, masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai serta lengkuas kemudian aduk-aduk hingga harum.
3. Tuang air lalu masukkan potongan jantung pisang yang sudah direbus tadi selanjutnya masak hingga mendidih. Beri garam, gula dan kaldu bubuk serta sesuaikan rasanya, berikutnya masak hingga semuanya matang, sayur jantung pisang siap untuk dihidangkan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: