{Tips|Ide} Resep Cumi Asam Manis Racikan Bumbu Sederhana| Resep Masakan Zulfa

Olahan cumi dengan cara simple tetapi lezat membuat resep cumi asam cantik menjadi salah satu sajian rumahan bercita rasa ala resto yang favorit. Racikan bumbu asam anggun yang sederhana tapi kelezatannya sangat berasa dan berpadu menggunakan gurihnya daging cumi yang empuk.

Tips memasak cumi agar tidak alot dan empuk cukup dimasak sebentar saja, karena tidak lebih dari 3 menit menggunakan api besar daging cumi sebenarnya sudah matang sempurna serta memiliki tekstur yang empuk. Namun bisa juga dimasak lebih lama melebihi 20 atau 30 menit agar daging cumi pun bisa empuk kembali.

Cumi pula mengandung air, jadi sanggup nir memakai air atau memakai sedikit air untuk selera yg lebih berkuah. Kuah kental dari saus tomat pula membentuk rasa asam yang segar yg lalu berpadu manis legit dari saus kecap. Cukup mudah bukan, resep & cara memasaknya telah didokumentasikan pada bawah ini :

Bahan bumbu cumi asam anggun :

• 500 gram cumi segar
• 1 buah jeruk nipis untuk melumuri cumi untuk menghilangkan bau amis
• 1 batang serai, potong-potong serong sekitar 3 cm
• 1 batang daun bawang juga dipotong-potong 3cm
• 1 buah bawang bombay, belah dua lalu potong-potong setengah lingkaran
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 2 cm jahe, geprek
• 1 buah tomat dipotong-potong dadu
• 1 sdm saus cabe/sambal
• 4 sdm saus tomat
• 5 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• ¼ sdt kaldu bubuk
• 50-75 ml air
• Secukupnya minyak untuk menumis bumbu

Cara membuat cumi asam anggun :

1. Lepaskan kepala cumi, keluarkan kantong tintanya dan tulang lunak, sobek kulit ari lalu tarik sampai lepas, cuci bersih kemudian potong-potong bentuk cincin. Lumuri dengan air jeruk nipis sekitar 15 menit lalu cuci kembali.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan putih halus, serai, bawang bombay, daun bawang, jahe dan tomat hingga harum dan benar-benar matang.
3. Selanjutnya masukkan cumi serta masak hingga berubah warna. Masukkan sedikit air, garam, kaldu bubuk, kecap manis, saus tomat dan saus cabe. Aduk rata dan masak sebentar saja hingga kuah mengental dan cumi matang. Cumi asam manis sudah siap untuk disantap.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: