Selain ikan mas, nila, mujaer, lele, bandeng, patin juga ikan kembung, resep ikan pesmol gurame yaitu cara mengolah ikan bumbu kuning spesial Sunda Jawa barat ini bisa menjadi keliru satu yg paling favorit.
Resep Bahan Ikan Gurame Pesmol :
- 2 ekor (kurang lebih 1 kg) ikan gurame segar
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 3 cm jahe, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 buah tomat hijau, potong-potong
- 1 buah cabe merah besar, iris-iris serong
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu bubuk
- 10 buah cabe rawit merah utuh atau diiris bila ingin pedas
- 300 ml air
- Segenggam daun kemangi
- Secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis bumbu
- 8 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 jari telunjuk kunyit
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat Ikan Pesmol Gurame :
Kerok sisik ikan, buang kotoran perut dan insang, serta kerat badannya lalu cuci bersih. Selanjutnya lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam termasuk bagian dalam perut, diamkan beberapa saat.Berikutnya goreng ikan dalam minyak panas hingga matang merata, angkat dan tiriskan. Bisa juga tonton video prakteknya di bawah.
Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga harum, bersama lengkuas, jahe, serai, daun jeruk dan daun salam.Tuangkan air, berikut garam, gula dan kaldu bubuk, aduk hingga homogen lalu masukkan ikan gurame goreng tersebut.
Masukkan daun bawang, cabai merah & cabe rawit, tomat hijau serta terakhir daun kemangi. Masak hingga matang meresap, pesmol ikan gurame telah siap disajikan.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar