Sungguh nikmat menyantap kreasi kuliner sayuran berkuah santan ala Indonesia menurut resep sayur lodeh ini, meski sederhana namun mempunyai rasa yg lezat segar dan legit. Bumbu sayur lodeh menggunakan kuah bersantan spesial Sunda memang paling pas apabila sajiannya dilengkapi dengan ikan asin bahkan lebih terasa segar mantap jika dipadukan dengan sambal terasi. Masakan sederhana yang telah sangat akrab di dapur masyarakat Sunda, Jawa, Betawi dan beberapa wilayah lainnya yg mempunyai variasi cara menciptakan yg berbeda juga.
Berikut ini merupakan salah satu resep cara memasak sayur lodeh enak dan legit variasi sederhana khas Sunda Jawa Barat. Terong & labu siam pun tak ketinggalan sebagai bagian buat melengkapi bahan-bahannya.
Resep Bahan Bumbu Sayur Lodeh
- 1 buah labu siam ukuran besar, potong dadu
- 1 buah terong ungu, potong dadu
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 150 gram kacang buncis atau kacang panjang, potong ukuran 3 cm
- daun dan buah melinjo sesuai selera
- 200 ml santan dari ½ butir kelapa
- 400 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- ½ sdt bumbu penyedap/kaldu bubuk
- 1 buah tomat, iris-iris
- 4 butir kemiri
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt gula merah
- ½ sdt terasi
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
Resep Cara Membuat Sayur Lodeh
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum, angkat dan sisihkan.
- Didihkan air, masukkan potongan sayuran yang sudah dibersihkan. Masukkan bumbu tumis lalu beri garam, penyedap, gula merah, tomat, santan kelapa.
- Aduk rata dan masak hingga mendidih kembali dan matang. Angkat dan sayur lodeh sudah siap untuk disajikan hangat-hangat.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar