{Tips|Ide} Resep Urap Sayuran Bumbu Kelapa Sangrai Kering| Resep Masakan Zulfa

Menu aneka sayur ini sudah sangat dikenal hampir pada seluruh nusantara, termasuk Sunda & Jawa. Resep urap sayuran yg enak ini mempunyai karakteristik spesial cara penyajiannya menggunakan taburan bumbu urap kering yang terbuat dari kelapa parut kemudian disangrai atau menggunakan cara digoreng tanpa minyak menciptakan urap semakin sedap disantap. Bahan utama urap-urap terdiri berdasarkan bermacam sayur-sayuran panaskan maupun mentah, sedangkan variasi sambal kelapa parut sangrai kemarau menjadi bumbu urap ini mampu kita tambahkan menggunakan rasa pedas berdasarkan selera.

Urap sayur tak jarang menjadi sajian favorit dalam program-acara eksklusif beserta nasi tumpeng atau nasi kuning juga sajian sehari-hari bersama nasi putih. Karena poly diminati, cara membuat urap sayuran mempunyai variasi yang sangat beragam, baik menurut pemakaian jenis sayuran juga bumbu urap yg dipakai. Sayuran mentah atau direbus, urap kering atau urap basah, dan cita rasa pedas jua bisa diadaptasi menggunakan selera, baik menambah dosis penggunaan cabe maupun pemakaian jenis cabe lainnya.

Bahan Urap Sayuran

Mencuci bersih sayuran serta merebusnya sebentar bertujuan untuk membersihkan kandungan pestisida dan bahan kimia lainnya untuk sayuran non organik. Kacang panjang, toge, kol, daun singkong, daun bayam, daun kangkung atau banyak aneka jenis sayuran lainnya biasa digunakan dalam resep membuat urap sayur, bahkan nangka muda rebus menjadi ciri khas penyajian di Jepara yang disebut juga dengan kuluban.

Secara sederhana kita bisa membuat urap sayuran kemarau yg enak dengan resep di bawah ini.

Bahan dan bumbu :

• 150 gram kacang panjang dipotong-potong
• 170 gram kol dipotong-potong
• 100 gram kangkung disiangi
• 100 gram toge dibuang ekor
• 70 gram wortel dipotong korek api
• 200 gram kelapa parut
• 2 lembar daun jeruk diremas-remas
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• 1 sdt garam
• air untuk merebus secukupnya

Haluskan :

• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah besar atau sesuaikan pedasnya sesuai selera
• 3 cm kencur
• 1 sdt terasi udang
• 1 sdm gula merah

Cara Membuat Urap Sayuran

1. Didihkan air secukupnya, rebus masing-masing jenis bahan sayuran (satu per satu macam) sebentar saja kemudian tiriskan.
2. panaskan wajan, campurkan bumbu halus dengan kelapa parut hingga rata lalu sangrai (goreng tanpa minyak) beserta daun jeruk. Aduk-aduk sampai kelapanya tidak mengandung air atau kering serta jangan lupa diberi garam dan kaldu bubuk.
3. Matikan api setelah bumbu kelapanya matang, masukkan semua sayuran lalu aduk hingga rata. Angkat dan urap sayur sudah siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: