Resep Reuceuh Bonteng Lalapan Khas Sunda - Bermacam-macam jenis lalapan dari aneka sayur-sayuran mentah yang masih segar hingga beragam variasi olahannya, merupakan tradisi menu makan sehat di seluruh pelosok negeri yang di Indonesia kerap disajikan sebagai pendamping saat melahap nasi bersama sambal beserta lauk pauknya.
Menu lalapan jua sebagai daya tarik sampai di rumah makan Sunda ternama menggunakan variasi & nama yang unik juga. Salah satu olahan sambal lalapan yg terkenal bagi masyarakat Sunda Jawa Barat merupakan reuceuh bonteng, semacam rujak sederhana atau sambal timun mentah, adalah rabat timun segar yg dicampuradukkan dalam cobek (co?T) dengan bumbu sambal ulek menggunakan karakteristik khas pemakaian kencur dan terasi dan daun kemangi.
RESEP REUCEUH BONTENG
- 2-3 buah mentimun (tergantung ukuran) dipotong-potong dadu
- 15 lembar daun kemangi atau secukupnya (daunnya saja)
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt terasi
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 cm kencur
- 1 siung bawang putih ukuran kecil
- Ulek cabe rawit merah, kencur, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam hingga halus dan aduk rata.
- Masukkan potongan mentimun dan daun kemangi, aduk agar tercampur rata dengan bumbu, reuceuh bonteng sudah siap untuk disajikan.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar