{Tips|Ide} Resep Soto Medan Ayam Kampung Terkenal Gurih| Resep Masakan Zulfa

Soto Medan orisinil jua terkenal menggunakan kuah soto yang lezat dan benar-benar legit. Resep soto medan ayam kampung atau mampu gunakan daging sapi ini, mempunyai cita rasa bumbu & rempah tidak kalah khas dengan banyak sekali soto populer spesial nusantara lainnya.

Pemakaian santan merupakan salah satu cara yang sejak dulu digunakan buat menciptakan kuah masakan sebagai kian legit dan sedap. Selain kuah santan, kuah bening atau kuning tanpa santan, maupun kuah susu merupakan beberapa variasi pada penyajian soto yg biasa kita temui di Indonesia.

Lihat jua soto terkenal lainnya :

• Resep Soto Ayam Lamongan Koya
• Resep Soto Betawi Daging Sapi

Resep Soto Ayam Medan

Selain paduan bahan bumbu dan rempah dalam membuat kuah soto yang enak dan gurih, aneka pelengkap juga menjadi ciri khas dalam syarat penyajian soto. Bahan dan bumbu yang diperlukan serta apa saja pelengkapnya, berikut resep dan cara membuat soto ayam Medan yang sedap dan gurih.

Persiapan bahan soto :

• 1 ekor ayam kampung
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah bunga lawang (pekak)
• 1 buah kapulaga
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 3 cm lengkuas, geprek
• 200 ml santan kental
• 800 ml santan encer
• 400 ml kuah kaldu dari air rebusan ayam
• 1 sdt gula pasir
• 1,5 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• Secukupnya minyak untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu

Bumbu halus kuah soto :

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt lada/merica butir
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit, bakar
• 1/2 sdt jinten, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai

Pelengkap penyajian :

• Toge, kentang goreng, telur rebus, seledri, soun (rendam), bawang goreng, emping, tomat, jeruk nipis, sambal.

Cara Membuat Soto Ayam Medan :

1. Bersihkan ayam kampung dan potong-potong menjadi beberapa bagian. Lumurkan daging ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 20 menit kemudian bilas.

dua. Rebus ayam menggunakan 650 mililiter air sampai tersisa sekitar 400 mililiter air rebusan, sisihkan menjadi kuah kaldu. Sedangkan daging ayamnya digoreng sampai matang, selanjutnya suwir-suwir atau sobek-sobek.

3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam & daun jeruk. Setelah harum, tuangkan air kaldu & santan encer, masak sambil sesekali diaduk-aduk rata dan tunggu sampai mendidih.

4. Tuang santan kental sembari terus diaduk, tambahkan kapulaga dan bunga lawang, garam dan gula. Aduk & cicipi cita rasanya, tambahkan kaldu bubuk jika perlu. Masak hingga matang & aromanya sahih-sahih harum, lalu matikan barah.

5. Saran penyajiannya, setelah bahan pelengkap juga sudah dipersiapkan maka tata soun, toge, suwiran ayam kampung, kentang goreng, potongan tomat dalam mangkuk saji. Sirami dengan kuah soto, selanjutnya taburi dengan bawang goreng dan seledri. Sajikan soto medan ayam kampung bersama emping, telur rebus, sambal maupun pelengkap penyajian lainnya.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: