Resep Kepiting Saus Padang Pedas - Enak dan pedas disantap hangat-hangat sebagai menu makan spesial bersama keluarga. Dibalik cangkangnya yang sangat keras, kepiting memiliki daging yang sangat enak dan gurih sehingga bermacam jenis kepiting menjadi salah satu bahan kuliner yang sangat menggugah selera.
Tidak banyak tips pada cara mengolah kepiting, hanya saja cara membersihkan cangkang kepiting perlu sahih-sahih bersih buat menghilangkan bau amis dan merebusnya jangan terlalu usang agar daging kepiting nir alot atau sebagai keras.
Salah satu cara mengolah kepiting yang enak dan sederhana merupakan menggunakan bumbu saus padang. Saus ini sangat dikenal luas di seantero nusantara sebagai bumbu kuliner yg favorit dengan khas rasa pedas. Cita rasa daging kepiting yang legit bercampur pedas bisa membuahkan hidangan spesial pada hidangan makan bersama famili.
RESEP KEPITING SAUS PADANG
Bahan & bumbu :
2 ekor kepiting super (lebih kurang 1,5 kg) atau jenis kepiting lainnya
8 sdm saus cabe
7 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdm penyedap
1/2 sdm merica bubuk
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 batang daun bawang dipotong-potong 3 cm
1 buah bawang bombay dipotong-potong
500 ml air
1 butir telur dikocok lepas
minyak untuk menumis
Haluskan :
15 buah cabe merah keriting
7 buah cabe rawit merah
8 butir bawang merah
7 siung bawang putih
6 butir kemiri sangrai
4 cm jahe
Kepiting Super
CARA MEMBUAT KEPITING SAUS PADANG
Sikat dan cuci bersih cangkang kepiting dengan air mengalir kemudian rebus sebentar dengan air secukupnya hingga warnanya berubah, bisa menambahkan jahe dalam rebusan. Belah dua badannya serta patahkan capit-capitnya lalu geprek2 hingga retak supaya nanti bumbu lebih menyerap.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bumbu halus, daun salam dan daun jeruk kemudian masukkan telur. Aduk rata, masukkan air, garam, penyedap dan merica lalu tuang saus cabe, saus tomat dan saus tiram.
Setelah diaduk rata, masukkan potongan kepiting lalu aduk sesekali hingga kuah mengental dan matang. Matikan api, angkat lalu siap untuk disajikan.
Resep Seblak Mie pedas atau lada pisan dalam bahasa Sundanya. Seblak adalah salah satu sajian kuliner dengan bumbu pedas menggoda khas dari kota kembang Bandung. Makanan ini juga sudah sangat terkenal dalam bagian dari aneka jajanan masyarakat Sunda Jawa Barat yang biasa disajikan sebagai menu cemilan.
Dalam perkembangannya nir hanya kerupuk saja buat bahan seblak namun beragam bahan dapat dikreasikan dengan menggunakan bumbu seblak dengan ciri spesial pemakaian cabe buat rasa pedas (seuhah dalam istilah gaul Sunda buat menyatakan pedas), bawang & kencur sebagai penetral panas serta untuk menambah segar rasanya.
Cara membuat seblak mie pula mampu menambah cara lain bagi kita untuk variasi olahan mie instan menggunakan rasa sinkron kesukaan lantaran bumbu praktis dari mie instanlah yg kita pakai selain bumbu spesial seblak. Pada kesempatan kali ini adalah memakai mie instan kuah walaupun kita mungkin pula bisa menggunakan mie goreng mie kuning basah ataupun jenis yg lainnya.
RESEP SEBLAK MIE
Tambahan kreasi lainnya adalah campuran bahan sosis dan siomay agar lebih mantap, sedangkan bumbu seblak yang digunakan adalah bumbu sederhana & praktis dimana takaran atau berukuran cabai rawitnya mampu kita sesuaikan menggunakan selera pedas seuhah masing-masing. Selain sebagai hidangan cemilan, seblak mie enak pedas jua bisa kita hidangkan bersama nasi putih buat menambah selera makan.
Bahan dan bumbu seblak mie instan :
2 bungkus mie instan direbus lalu angkat dan tiriskan
bumbu mie instan
2 buah sosis sapi dipotong serong
50 gram siomay kering kecil
100 ml air
minyak untuk menumis
Haluskan :
1 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit merah/ setan (cengek domba) dan tambah bila terasa kurang
1 cm kencur
1 siung bawang putih
3 butir bawang merah
CARA MEMBUAT SEBLAK MIE INSTAN PEDAS
Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air, bumbu mie instan, potongan sosis sapi dan siomay kering lalu aduk rata.
Masukkan mie instan yang sudah direbus tadi, aduk hingga mie tercampur rata dengan bumbu dan kering. Matikan api lalu angkat dan siap dituang dalam piring saji untuk dihidangkan.
Resep tumis hati ayam kecap dimasak enak dengan bumbu sederhana. Sebagai salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia pada umumnya, hati ayam biasa dijadikan bahan utama atau pelengkap dalam berbagai macam kreasi cara memasaknya.
Resep masakan hati ayam yang ditumis enak dan sederhana perpaduan bumbu kecap berikut ini bisa kita coba untuk menambah variasi olahan menu berbahan dasar ati ayam yang dimasak secara praktis.
Hati ayam sebagai salah satu organ jeroan ini merupakan kuliner yg sehat lantaran majemuk nutrisi krusial dan tingginya gizi yg dikandungnya memang sangat diperlukan oleh tubuh kita selama tidak dikonsumsi terlalu acapkali atau dengan porsi secara hiperbola, bahkan buat kondisi kesehatan eksklusif justru sebaiknya menghindarinya dulu.
RESEP TUMIS HATI AYAM KECAP
Hati ayam juga bisa dimasak bersama pasangannya ampela atau aneka jeroan lainnya. Pada kesempatan kali ini kita hanya memakai hanya ati ayam sebagai bahan utamanya, akan tetapi kita juga bisa menggunakan ati ayam beserta ampelanya.
Bahan & bumbu :
4 buah hati ayam
1 batang daun bawang dipotong kecil-kecil
1 buah tomat diiris-iris kecil
3 buah cabe merah besar
4 butir bawang merah diiris tipis
3 siung bawang putih diiris tipis
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas digeprek
2 cm jahe digeprek
1 sendok teh gula merah disisir
3 sendok makan kecap manis atau sesuaikan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk atau penyedap
100 ml air
minyak secukupnya untuk menumis
CARA MEMBUAT TUMIS HATI AYAM :
Cuci hati ayam dengan air mengalir (air keran) kemudian rebus dengan air bersih secukupnya hingga matang. Angkat dan tiriskan lalu potong-potong kecil atau berbentuk dadu, sisihkan sementara.
Panaskan minyak secukupnya, setelah cukup panas masukkan bawang merah, cabe merah, bawang putih, bawang daun, daun salam, lengkuas dan jahe lalu tumis hingga harum.
Masukkan potongan hati ayam, aduk-aduk rata kemudian masukkan air, tomat, gula merah, garam, penyedap dan kecap manis.
Aduk rata lalu masak hingga matang dan kuah menyusut, matikan api lalu angkat dan siap untuk disajikan.
Resep Sambal Dabu Dabu lilang sambal iris ala Manado. Indonesia kaya akan berbagai jenis sambal yang membuat menu utama menjadi terasa semakin enak dan lezat. Ikan bakar, ikan goreng dan aneka menu makanan lainnya kurang lengkap apabila tidak disajikan bersama dengan sambal. Selain diolah dengan cara diulek atau halus juga terdapat sambal iris yang memiliki bermacam variasi racikan yang berbeda pula, salah satunya adalah sambal dabu-dabu.
Dabu dabu adalah salah satu varian sambal khas nusantara yang sangat dikenal sebagai masakan asli Manado atau disebut juga dengan dabu-dabu lilang karena bahan-bahannya diolah dengan cara dipotong-potong.
Sambal praktis ini mempunyai cita rasa yang sangat enak dari kombinasi pedas dan asam yang segar, bahan-bahan yang dipotong atau iris secara tak beraturan tersebut biasanya dilengkapi dengan siraman air jeruk nipis sebelum disajikan.
RESEP SAMBAL DABU DABU MANADO
Penambahan variasi bahan dabu-dabu sendiri tentu bisa kita sesuaikan dengan selera, pada kreasi cara membuat sambal dabu dabu kali ini menggunakan belimbing sayur untuk variasi rasa asamnya yang segar.
Bahan dan bumbu :
15 butir bawang merah diiris tipis
4 buah cabe merah keriting dipotong kecil-kecil
1 buah tomat merah diiris dadu
10 buah cabe rawit merah atau hijau dipotong kecil-kecil
3 buah belimbing sayur (wuluh) diiris tipis
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
5 sendok makan minyak goreng panas
CARA MEMBUAT SAMBAL DABU DABU
Cara membuatnya sangat mudah, kita tinggak mencampurkan semua bahan-bahan di atas, jagan lupa beri garam dan gula pasir kemudian aduk rata.
Setelah rata, sirami dengan minyak panas serta aduk-aduk lagi supaya lebih merata lalu siap untuk disajikan.
Resep Seblak Basah Bandung - Variasi camilan sederhana dengan khas bumbu bercita rasa pedas, kita dapat memilih kreasi cara membuat seblak Bandung yang satu ini. Sajian yang enak dan pedas seuhah (istilah sunda) merupakan menu kuliner spesial dari Bandung, yang termasuk dalam aneka jajanan makanan populer bagi masyarakat Sunda Jawa Barat.
Seblak basah adalah varian selain kerupuk seblak kering, bahkan terdapat jua seblak kuah. Walaupun saat ini pada warung-warung penjual seblak, telah ditemukan poly ciptaan dalam variasi bahan & bumbu seblak, cara menciptakan seblak basah original dari bahan kerupuk permanen menjadi santapan favorit karena enak & berasa kenyal-kenyal lembut pada verbal.
Bagi orang Bandung mungkin tidak asing dengan gambar seblak pada bawah ini. Sedangkan bagi yang berminat ingin mencoba dan mencicipinya, silahkan simak resep menciptakan seblak basah dari kerupuk yg waktu ini telah dikenal luas.
Jenis kerupuk yg biasa digunakan merupakan kerupuk yg dikenal dengan asal sari atau kerupuk aci (kanji/ tapioka). Macam-macam kerupuk ini acapkali dipakai buat pelengkap sajian bubur ayam, lotek, nasi goreng & aneka jajanan lainnya mampu berwarna merah, orange, kuning, putih, belang dan sebagainya.
Kerupuk buat seblak merupakan yg masih mentah atau belum digoreng kemudian dimasak bersama bumbu seblak atau direbus dahulu secara terpisah atau juga mampu direndam air panas saja buat seblak kerupuk yg nir ingin terlalu lembek.
RESEP SEBLAK BASAH TELUR :
Bumbu seblak aslinya terdiri dari bawang, cabai dan kencur sebagai ciri khasnya, selain itu tentu kita dapat mengkreasikannya tergantung selera bahkan dengan level spesial super pedas bila mau.
Di samping variasi bumbu dalam resep seblak basah, kita juga bisa mencampurkan bahan dasar kerupuk menggunakan kombinasi atau kumpulan bahan lainnya seperti pemakaian telur dalam cara membuat seblak enak di bawah ini atau acapkali diklaim dengan seblak telor. Persiapan bahan & bumbunya adalah sebagai berikut :
125 gram kerupuk aci belang atau sesuai selera
1 buah telur dikocok lepas
200 ml air mendidih
100 ml air untuk tumisan bumbu
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
minyak secukupnya untuk menumis bumbu
Haluskan :
1 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 cm kencur
8 buah cabe rawit merah
8 buah cabe keriting merah
CARA MEMBUAT SEBLAK TELUR :
Rendam kerupuk dengan air yang sudah dididihkan kurang lebih selama 15 menit, angkat dan tiriskan (buang airnya).
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum lalu tuang air, garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk rata kemudian masukkan kocokan telur dan aduk-aduk lagi supaya merata hingga berbulir.
Masukkan kerupuk yang sudah direndam tadi, aduk rata hingga kuah mengering dan matang lalu angkat dan siap untuk disajikan.
RESEP SEBLAK BASAH KERUPUK :
Selain resep dan cara membuat seblak basah kerupuk campur telur yang pertama di atas, seblak basah kerupuk oroginal atau tanpa kombinasi bahan lainnya dengan bumbu khasnya dari penggunaan cabai dan kencur bisa mencoba resep di bawah ini.
Bahan dan Bumbu :
2 ons kerupuk aci sumber sari
air secukupnya
minyak untuk menumis
Haluskan :
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ ruas jari kencur
6 buah cabe rawit merah (cabai setan/ cengek domba)
garam dan kaldu bubuk secukupnya
CARA MEMBUAT SEBLAK KERUPUK :
Didihkan air, masukkan kerupuk, rebus hingga lembek atau rendam air panas saja lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Beri sedikit air, tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata.
Masukkan kerupuk yang telah direbus lalu aduk lagi hingga rata. Masak hingga matang, angkat dan sajikan.
Resep Plecing Kangkung untuk menambah variasi menu makan sederhana di rumah. Menu kangkung dengan siraman sambal ini dapat menjadi variasi olahan masakan dari bahan sayur kangkung untuk menu makan keluarga sehari-hari.
Kuliner ini dikenal menjadi plecing kangkung khas Lombok dan Bali menggunakan jenis kangkung yg tidak selaras dengan yang biasa kita jumpai pada pulau jawa, tetapi merupakan jenis kangkung khusus yg mempunyai btg yang besar sebagai akibatnya lebih renyah.
Akan tetapi lantaran bumbu sambal plecing dengan bermacam kreasinya memiliki cita rasa yg enak dan lezat sebagai akibatnya tak ada salahnya bila kita mencoba membuatnya pada rumah menggunakan penggunaan kangkung biasa.
RESEP SAMBAL PLECING KANGKUNG
Plecing kangkung jua biasa dihidangkan dengan aneka sayuran seperti toge atau kacang panjang atau lainnya dan lauk pauknya berupa ayam taliwang. Salah satu cara membuat plecing kangkung lezat dengan ciptaan yang sederhana pada resep plecing kangkung jawa di bawah ini.
Bahan dan bumbu :
1 ikat kangkung, siangi
1/2 sdm garam dan air secukupnya untuk merebus
2 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt penyedap
100 ml air untuk tumisan
minyak untuk menumis
Haluskan :
4 buah cabe merah besar
5 buah cabe keriting merah
5 buah cabe rawit merah
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 butir kemiri
1 sdt terasi
2 cm kencur
1 buah tomat
CARA MEMBUAT PLECING KANGKUNG
Didihkan air dalam panci dengan 1/2 sendok makan garam kemudian masukkan kangkung dan rebus hingga layu, angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air, garam, gula pasir, penyedap dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak hingga matang dan kuah menyusut lalu matikan api.
Tata kangkung rebus dalam piring saji kemudian siram dengan bumbu sambal di atasnya dan plecing kangkung telah siap untuk dihidangkan.
Resep Cara Membuat Kue Pancong - Kue basah yg gurih pakai tepung beras dan lembut menggunakan tepung gandum. Kue basah tradisional ini umumya berbentuk mirip dengan kue pukis karena dimasak melalui cetakan yg sama tetapi tidak sinkron tekstur & cita rasa. Kue pancong sangat populer sebagai jajanan kuliner spesial Betawi, bahkan kini kreasi dan penyajiannya sudah sangat lebih kreatif & inovatif.
Umumnya adonan kue pancong tidak memakai gula, sedangkan bahan adonan dasar bisa menggunakan tepung terigu ataupun tepung beras yg dikombinasikan dengan kelapa parut dan santan sehingga terasa sangat lezat , sedikit asin & gurih.
Secara sederhana kudapan manis pancong tak jarang ditemui dengan tersaji beserta taburan gula pasir buat formasi cita rasa cantik atau lezat jua menggunakan cocolan saus baik tomat juga saus sambal buat formasi cita rasa pedas. Tidak hanya itu, topping aneka rasa seperti keju, coklat meises atau aneka topping lainnya juga cocok buat memperkaya cita rasanya.
RESEP KUE PANCONG TERIGU
Untuk membuatnya sendiri menjadi variasi hidangan cemilan sederhana famili pada rumah, berikut merupakan pilihan cara membuat kudapan manis pancong lezat , baik yang menggunakan tepung terigu atau menggunakan tepung beras.
Bahan-bahan :
125 gram tepung terigu
100 gram kelapa parut
200 ml santan dari 400 gram kelapa parut, didihkan lalu biarkan dingin
1 butir telur dikocok lepas
1 sdt ragi instan diaduk dengan 2 sdm air hangat
1/2 sdt garam
Cara Membuat Kue Pancong Terigu
Campurkan tepung terigu, kelapa parut, garam, telur, ragi dan aduk rata. Tuang santan kemudian aduk hingga rata dan biarkan selama 25 menit.
Panaskan cetakan lalu olesi dengan minyak, setelah panas tuang adonan dalam cetakan hingga penuh. Tutup cetakan lalu masak dengan api kecil supaya tidak cepat gosong.
Setelah matang, kulit bawah sudah terlihat kecoklatan kemudian angkat dan siap untuk disajikan dengan aneka toping sesuai selera. Takaran resep bisa menghasilkan 17 buah kue pancong.
RESEP KUE PANCONG TEPUNG BERAS
Kue pancong dari tepung terigu memang memiliki tekstur yang lebih lembut dan empuk, sedangkan dari bahan tepung beras untuk rasa lebih gurih dan kali ini dibuat dengan cara yang mudah dan lebih sederhana. Dari segi cita rasa keduanya sama-sama enak dan tentunya pilihan sangat tergantung dengan selera.
Bahan-bahan :
125 gram tepung beras
125 gram kelapa parut
1/2 sdt garam
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa, didihkan lalu biarkan dingin
Cara Membuat Kue Pancong Beras
Campur rata tepung beras, garam dan kelapa parut lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Panaskan cetakan lalu olesi dengan minyak, setelah panas tuang adonan hingga penuh ke dalam cetakan. Gunakan api kecil dan tutup cetakan hingga kulit bawah berwarna kecoklatan. Angkat setelah matang dan siap untuk disajikan.
Setelah mencoba membuat kue pancong di rumah, coba pula Resep Kue Pukis Enak menggunakan topping pisang menjadi variasi sajian sajian famili lainnya.
Resep Sup Jagung Kental Campur Jamur yang Menggugah Selera. Sup dari bahan jagung manis bisa menjadi hidangan hangat favorit baik sebagai menu sarapan di pagi hari, malam hari, cuaca dingin ataupun santapan yang menyegarkan disaat-saat santai berkumpulnya keluarga di rumah.
Soup cream jagung atau sup jagung dengan kuah kental yang gurih adalah bagian berdasarkan variasi cara mengolahnya selain kombinasi bahan-bahan yg dipakai untuk menambah kesukaan & cita cita rasanya sebagai akibatnya menjadi lebih khas. Seperti halnya dalam banyak sekali macam hidangan kuliner, juga terdapat banyak variasi yang mampu kita kreasikan pada menu makanan sehat ini.
Ayam, beberapa jenis sayuran bahkan telur biasa sebagai bahan campuran pelengkapnya, sebelumnya mampu dicermati pada Resep Sup Jagung Manis Ayam Telur. Selain telur, kita juga bisa menggunakan susu yang telah diterapkan pada cara membuat sup jagung cream kental yang lezat dan sederhana kali ini.
Sedangkan pilihan jenis sayurnya merupakan jamur kancing segar (champignon) sehingga cita rasanya semakin lezat dan lebih bercita rasa. Langkah-langkah pembuatannya jua cukup simpel sebagai akibatnya sup jagung kental ini dapat menggunakan gampang buat kita realisasikan sendiri di tempat tinggal .
RESEP SUP JAGUNG KENTAL
350 gram jagung manis diserut atau pipil
100 gram jamur kancing dibelah dua
100 gram daging ayam direbus lalu potong dadu
3 sendok makan tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
750 ml air
250 ml susu cair/ susu bubuk full cream diseduh dengan air
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
1 buah bawang bombay dicincang kasar
4 siung bawang putih dicincang halus
1/2 sendok teh pala bubuk
minyak secukupnya untuk menumis
CARA MEMBUAT SUP JAGUNG KENTAL
Panaskan sedikit minyak, setelah cukup panas kemudian tumis bawang putih, bawang bombay dan pala bubuk hingga harum. Masukkan jamur, potongan daging ayam rebus dan serutan jagung lalu aduk-aduk rata.
Tuang susu cair, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih serta jamur dan jagungnya matang kemudian masukkan larutan tepung maizena. Setelah mendidih kembali dan kuah menjadi kental, matikan api lalu angkat dan siap dituang dalam mangkuk atau piring saji untuk kita hidangkan selagi panas atau hangat.
Resep Oreo Goreng pancake untuk menu cemilan yang enak dan renyah. Salah satu pilihan menu yang bisa dicoba di rumah dari kreasi oreo adalah digoreng dengan balutan tepung. Menu ini sangat enak disajikan sebagai cemilan atau juga menu sarapan hingga hidangan makanan ringan menyambut tamu. Adonan tepung yang membalutnya juga memiliki banyak variasi seperti halnya adonan roti dan pancake begitu pula dengan aneka topping yang menghiasinya untuk memperkaya cita rasa.
Froreo (fried oreo) atau oreo goreng yang enak dan renyah krenyes sanggup kita praktekkan pada resep oreo goreng kali ini menggunakan balutan campuran pancake sederhana.
RESEP OREO GORENG PANCAKE
100 gram tepung terigu
30 gram gula pasir
1 sdm tepung maizena
1 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1 butir telur
100 ml susu cair
18 buah oreo biskuit
minyak untuk menggoreng
keju parut atau aneka topping sesuai selera
CARA MEMBUAT OREO GORENG PANCAKE :
Sebelumnya simpan dahulu biskuit oreo dalam freezer agar creamnya beku, minimal 2-3 jam atau lebih lama juga tak masalah.
Dalam satu wadah campur dan aduk rata tepung terigu, gula pasir, tepung maizena, garam dan baking powder.
Kocok lepas telur menggunakan kocokan telur (whisk), kocok biasa saja hingga kuning dan putih tercampur rata hanya sedikit buih. Masukkan susu, aduk rata lalu masukkan tepung terigu secara bertahap sambil aduk rata.
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan datar, celupkan oreo satu per satu pada adonan tepung hingga rata. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang kecoklatan bagaian bawah lalu balik agar matang merata. Sajikan oreo goreng dengan parutan kejua atau aneka topping sesuai selera.
Cara membuat oreo goreng yang lebih praktis bisa juga mencoba resep oreo goreng tepung sederhana di bawah ini, akan tetapi untuk kerenyahannya tentu tidak seperti resep pertama di atas.
Oreo Goreng Tepung Sederhana
Bahan-bahan :
12 buah oreo aneka rasa
150 gram tepung terigu
150 ml susu cair
1 butir telur
15 gram gula halus
minyak goreng secukupnya
gula halus atau aneka topping sesuai selera
CARA MEMBUAT OREO GORENG TEPUNG :
Campurkan terigu, susu cair, telur dan gula halus lalu aduk rata hingga adonan tidak ada gumpalan.
Panaskan minyak, celupkan biskuit oreo ke dalam adonan tepung kemudian goreng hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan bisa memakai tisu sebagai alasnya supaya minyak menyerap.
Tata dalam piring saji, taburi dengan gula halus atau sajikan selagi hangat dengan aneka topping sesuai selera.
Resep capcay goreng bumbu saus tiram yang enak dan gurih, masakan berdasarkan aneka ragam sayur ini tentunya sangat direkomendasikan menjadi menu kuliner sehat sehari-sehari yg sederhana. Capcay yg kita kenal sebagai sajian chinese food termasuk ke pada galat satu sajian favorit famili lantaran dimasak menurut banyak macam sayuran.
Aneka jenis sayuran mampu kita pakai sebagai akibatnya capcay terdapat banyak sekali kreasinya, bahkan buat cita rasa yang lebih spesial biasa dipadukan dengan unsur hewani seperti telur, ayam, daging, seafood atau variasi bahan lainnya.
Kuah sedikit yang kental atau kemarau lebih akrab menggunakan sebutan capcay goreng, sedangkan buat capcay dengan kuah enak dan simpel bisa ditinjau dalam Resep Capcay kuah Enak Sederhana. Saus tiram biasa dipakai dalam bumbu capcay goreng kali ini buat menambah rasa gurih spesial oriental dalam kuliner spesial tionghoa ini.
RESEP CAPCAY GORENG SAUS TIRAM
Berikut adalah salah satu kreasi cara membuat capcay goreng enak dan gurih saus tiram yang bisa kita coba untuk melengkapi menu makan harian keluarga dengan mempersiapkan bahan-bahan dan bumbu-bumbu di bawah ini :
200 gram kembang kol dipotong-potong sesuai selera
150 gram jagung muda (putren) dipotong serong
100 gram jamur kancing
100 gram buncis dipotong-potong 3 cm
100 gram wortel dipotong serong
50 gram kacang kapri dibuang ujungnya
1 lembar (15 gram) kembang tahu dipotong-potong
100 gram daging ayam rebus lalu dipotong dadu
2 buah sosis ayam dipotong-potong
100 ml air
2 sdm saus tiram
3 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap
1/2 sdt merica
1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
4 butir bawang merah dicincang kasar
3 siung bawang putih dicincang kasar
1 buah bawang bombay dipotong dadu
minyak tumis secukupnya
CARA MEMBUAT CAPCAY GORENG
Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah, bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, sosis dan daging ayam, aduk rata.
Tuang air, garam, merica dan kaldu bubuk kemudian masukkan juga saus tiram, saus tomat dan kecap manis. Masukkan sayuran yang lainnya, aduk rata dan masak hingga mendidih lalu masukkan kembang tahu.
Setelah semua layu dan matang maka terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk-aduk hingga kuah mengental dan hampir kering. Matikan api, angkat dan tuang capcay dalam piring saji lalu siap untuk dihidangkan.
Resep Bakwan Tahu campur telur serta sayur kol dan buncis yang digoreng renyah dan gurih. Jenis gorengan sederhana dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan sayuran ini di Indonesia lebih umum dikenal dengan sebutan bakwan. Beberapa jenis sayuran yang biasa digunakan adalah irisan kol, toge dan wortel sedangkan penggunaan bahan lainnya adalah udang, daging, kornet, jagung dan sebagainya termasuk juga bakwan tahu sayuran yang dibagikan kali ini.
Resep membuat bakwan tahu goreng yang renyah & gurih dengan pemakaian telur dan campuran sayuran adalah versi lainnya buat memperkaya aneka variannya selain bakwan sayur & bakwan jagung yg telah diposting pada artikel-artikel terdahulu. Tahu kuning atau memahami putih sanggup dihaluskan semuanya atau pula hanya sebahagiannya saja hanya sekedar buat memberikan variasi dalam teksturnya.
RESEP BAKWAN TAHU TELUR SAYUR
Bakwan jua disebut bencana-bala bagi warga sunda & karena kemiripan adonannya jua sering dianggap perkedel. Bakwan tahu telur lezat disantap eksklusif beserta cabe rawit dan aneka saus sambal termasuk saus kacang atau dihidangakan sebagai pelengkap menu makan yg tentunya bisa menambah selera.
Bahan & bumbu :
200 gram tahu
2 butir telur ayam
50 gram kol diiris tipis
30 gram buncis dipotong kecil-kecil
100 gram tepung terigu
100 ml air
2 buah cabe merah keriting diiris tipis
1 batang daun bawang dipotong-potong kecil
minyak untuk menggoreng secukupnya
Haluskan :
4 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
CARA MEMBUAT BAKWAN TAHU
Bagi tahu menjadi 2 bagian, 100 gram dipotong-potong dadu kecil sedangkan sebagian lainnya dihancurkan atau dihaluskan.
Siapkan wadah kemudian kocok lepas telur dengan bumbu halus dan aduk hingga rata. Masukkan tahu bubuk, irisan kol, buncis, cabe merah keriting, daun bawang serta tuangkan air.
Aduk rata sambil memasukkan tepung terigu kemudian lanjutkan dengan potongan tahu, aduk perlahan supaya tahu tidak hancur.
Panaskan minyak yang banyak, ambil adonan tersebut dengan menggunakan 1 sendok makan lalu goreng dalam minyak panas hingga matang dan warnanya kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan dari minyak dan bakwan tahu sudah siap untuk disajikan.
Resep Tumis Buncis Wortel - Merupakan perpaduan bahan yang serasi dalam menyediakan menu masakan sayur yang enak dan sederhana. Pada kesempatan ini, kembali lagi kita berbagi tentang cara memasak yang mudah dan praktis, dengan budget murah meriah supaya tetap selalu memberikan variasi menu makan sedap sehari-hari atau tanpa mengabaikan cita rasa.
Buncis & wortel sama-sama termasuk dalam hidangan sayur mayur yang memiliki spesial rasa yang segar apabila disantap menggunakan bermacam olahannya & kaya akan nutrisi. Keduanya telah biasa sebagai bahan primer atau campuran pada aneka kuliner yg lezat , dan tak sporadis pula dikombinasikan secara sederhana dalam sebuah kuliner tumis sehingga menjadi sajian yg sangat sedap.
RESEP TUMIS BUNCIS
250 gram buncis dipotong-potong 3 cm
200 gram wortel dipotong korek api
1 buah bawang bombay diiris dadu
3 butir bawang merah diiris tipis
2 siung bawang putih diiris tipis
1 buah tomat merah dipotong kecil-kecil
3 cm lengkuas digeprek
1 sdm saus tomat
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt merica
1/2 sdt kaldu bubuk/bumbu penyedap atau sesuai selera
1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
200 ml air
sedikit minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT TUMIS BUNCIS
Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang bombay, bawang merah, bawang putih, tomat dan lengkuas lalu tumis dan aduk-aduk hingga harum.
Masukkan potongan buncis dan wortel, aduk rata kemudian tuangkan air, garam, merica, gula pasir dan saus tomat, aduk rata.
Setelah mendidih masukkan larutan maizena, aduk rata dan masak hingga kuah mengental lalu matikan api. Angkat dan tuang dalam piring saji serta sudah siap untuk dihidangkan.
Resep Gulai Iga Sapi yang enak dengan kuah santan berpadu bumbu kuning bikin gurih. Kuah kental dari bumbu gulai dengan pemakaian santan serta mempunyai ciri khas berwarna kuning memang paling sering ditemui di berbagai macam hidangan masyarakat Minang khususnya dan Sumatera pada umumnya. Aneka masakan gulai juga biasa disajikan sebagai menu andalan di rumah makan Padang dengan beragam variasi bahan yang digunakan.
Tulang iga sapi termasuk dalam bahan kuliner buat hidangan masakan yang relatif banyak diminati sebagai akibatnya acap kali diolah menjadi sajian masakan yg sangat bervariasi. Selain dibakar atau digoreng, tulang iga pula seringkali diolah menjadi kuliner berkuah lantaran cita rasa kaldu yg dihasilkannya sesudah direbus menciptakan kuah masakan mempunyai spesial rasa yg sangat lezat dan legit.
Menu olahan tulang iga sapi dengan dagingnya yg masih menempel dan sebagian lagi menyelip diantara lekukan tulang termasuk dalam bahan yang lezat dimasak menggunakan bumbu gulai yg kaya rempah. Oleh karenanya pada momentum kali ini kita membahas mengenai resep menciptakan gulai iga sapi enak menggunakan khas kuah santan & bumbu kuningnya.
RESEP GULAI IGA SAPI
Cara mengolah iga sapi menggunakan bumbu gulai yg kaya rempah sangat lezat dihidangkan hangat beserta nasi putih yang hangat pula. Daging iga direbus hingga benar-sahih empuk agar mudah dan sedap disantap, umumnya membutuhkan saat sampai dua jam atau lebih buat merebusnya di atas api kecil. Adapun bahan & bumbu yg perlu dipersiapkan merupakan menjadi berikut :
1 kg tulang iga sapi
2 liter air untuk merebus iga
2 batang serai digeprek
4 lembar daun jeruk
4 butir kapulaga
6 butir cengkeh
7 cm kayu manis
1 bungkus santan instan kara (65 ml) dengan 1 liter air
1,5 sdm garam atau secukupnya
1 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
1 sdm gula pasir
minyak untuk menumis
Haluskan :
1 sdm ketumbar
1 sdt merica butiran
6 butir kemiri sangrai
4 buah cabe merah besar
6 siung bawang putih
10 butir bawang merah
1/2 sdt jinten
4 cm kunyit
4 cm jahe
4 cm lengkuas
CARA MEMBUAT GULAI IGA SAPI :
Cuci bersih potongan tulang iga sapi kemudian rebus dengan 2 liter air hingga daging yang menempel di tulang iga benar-benar empuk atau air rebusan tersisa seperempatnya, kurang lebih 500 ml. Setelah itu tuangkan 1 liter santan encer dan aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
Sementara itu panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum. Angkat dan masukkan tumisan bumbu tersebut ke dalam rebusan iga.
Tambahkan kapulaga, cengkeh dan kayu manis lalu masak hingga mendidih. Jangan lupa beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk serta aduk rata.
Masak hingga matang, kuahnya agak menyusut dan mengental lalu matikan api. Angkat dan tuang dalam mangkuk saji dan siap untuk dihidangkan.
Resep Cara Membuat Serundeng Kelapa kering yang gurih dengan cara praktis juga tetap enak. Serundeng yang terbuat dari kelapa parut ini biasa menjadi pelengkap menu makan bersama nasi serta digunakan sebagai taburan masakan dalam aneka hidangan khas nusantara.
Variasi bumbu serundeng kelapa tersebut pula masih ada macam-macamnya termasuk pilihan rasa primer yg ingin kita kreasikan, apakah rasa anggun, asam, pedas atau pun perpaduannya juga campuran bahan buat kombinasi pembentuk aneka rasa lainnya. Pada kesempatan kali ini akan dibahas terlebih dahulu mengenai dasar resep serundeng kelapa kemarau yg enak & sederhana serta simpel cara buatnya.
Kelapa parut yg dicampur menggunakan bumbu-bumbu lalu dimasak dengan cara disangrai atau digoreng tanpa menggunakan minyak hingga menjadi kemarau dan ringan serta berwarna kuning agak coklat. Maka tidak heran apabila bumbu serundeng memiliki cita rasa yg enak dan legit ditambah juga dengan aromanya yang sedap.
RESEP SERUNDENG KELAPA KERING
Selain lezat ditaburkan dalam nasi & aneka penganan tradisional berdasarkan beras ketan, serundeng kelapa jua biasa dipakai buat taburan dalam berbagai jenis masakan seperti ayam goreng, daging, udang bahkan mie goreng atau aneka macam makanan lainnya. Oleh karenanya, serundeng kelapa kering & gurih ini tak jarang disimpan pada toples sebagai persediaan sewaktu-saat akan dipakai.
Bahan & bumbu :
250 gram kelapa parut
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh kaldu bubuk atau bumbu penyedap
Haluskan :
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
1/4 jinten
2 cm lengkuas
CARA MEMBUAT SERUNDENG KELAPA PRAKTIS :
Campurkan semua bahan dan bumbu-bumbu yang sudah dipersiapkan di atas kemudian aduk hingga rata dengan menggunakan tangan, sebaiknya pakai sarung tangan untuk menjaga kebersihan.
Panaskan wajan lalu masukkan adonan kelapa parutnya, sangrai atau goreng tanpa minyak di atas api kecil supaya tidak gampang gosong. Caranya dengan mengaduk-aduk terus hingga serundeng warnanya kuning kecoklatan dan kering lalu matikan api, angkat dan siap untuk disajikan.
Resep Sambal Tumpang khas Jawa terbuat dari tempe semangit. Tempe bosok sebutan lainnya adalah tempe yang sengaja didiamkan atau dibusukkan selama lebih dari 1 hari. Karena tempe busuk, jadi aromanya memang kurang sedap tetapi berbeda apabila sudah diolah dengan berbagai masakan maka akan menjelma menjadi aneka makanan yang enak dan lezat.
Salah satu cara memasaknya yang relatif sederhana merupakan dibikin sambal tumpang. Cara menyajikan sambal tumpang pula seperti sambal pecel, dihidangkan menggunakan nasi dan umumnya diberi macam-macam lalapan sayur yg telah direbus serta dilengkapi menggunakan rempeyek atau kerupuk dan aneka lauk pauk lainnya.
RESEP SAMBAL TUMPANG ENAK KHAS JAWA
Bahan & bumbu :
250 gram tempe, diamkan dahulu selama 2 hari
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
4 cm lengkuas
400 ml santan dari 150 gram kelapa parut
garam dan kaldu bubuk atau bumbu penyedap sesuai selera
minyak untuk menumis
Haluskan :
5 buah cabe merah besar
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
20 buah cabe rawit
3 cm kencur
CARA MEMBUAT SAMBAL TUMPANG :
Didihkan air secukupnya kemudian masukkan tempe dan rebus sekitar 10 menit, angkat dan tumbuk halus atau dengan sedikit kasar.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk dan daun salam lalu aduk-aduk hingga harum. Masukkan tempe yang sudah dihancurkan tadi lalu tuangkan santan serta beri garam dan bumbu penyedap. Aduk rata kemudian masak hingga semuanya matang, angkat dan siap untuk disajikan.
Resep Pizza keju mozzarella saus barbeque ala rumahan. Membuat sendiri makanan dari italia yang enak dan lezat dengan adonan dasar roti pizza sederhana yang mudah, selanjutnya kita hanya tinggal menentukan aneka saus dan topping pizza karena merupakan peranan penting dalam hal menentukan selera dan cita rasa.
Sebelum memutuskan jajanan masakan apa yang akan dipilih di akhir pekan ini, sebaiknya pertimbangkan dulu buat membuat pizza sendiri pada tempat tinggal . Selain cara bikinnya relatif gampang, cita cita rasanya jua sangat lezat & lezatos.
Cara menciptakan pizza homemade biasa dilakukan dengan dipanggang memakai oven atau pula menggunakan teflon, dalam kesempatan kali ini kita coba dulu menggunakan panggang. Olesan saus barbeque sebagai pilihan untuk sausnya & mozarella menjadi topping keju yg menggugah kesukaan.
Bahan adonan pizza :
200 gram tepung terigu segitiga
6 gram ragi instan (fermipan)
100 ml air hangat
25 ml minyak sayur
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
Bahan topping :
1/4 buah bawang bombay ukuran besar
1/2 buah tomat merah
100 gram jamur kancing
1/4 buah paprika merah dipotong dadu
1/4 buah paprika hijau dipotong dadu
80 gram daging sapi diiris tipis lalu panggang dengan teflon tanpa minyak hingga berubah warna
120 gram keju mozzarella atau sesuai selera diiris tipis
100 gram saus barbeque instan
Cara Membuat Pizza Rumahan
Campurkan ragi, gula dan air hangat dalam gelas serta aduk rata kemudian sisihkan hingga 10 menit dan berbuih. Gunakan gelas yang tinggi agar tidak meluap keluar atau tumpah.
Campur dan aduk rata terigu dan garam dalam sebuah wadah, tuang ragi yang sudah berbuih tadi dan aduk rata kembali. Masukkan minyak sayur, aduk rata dan uleni hingga adonan kalis dan tidak menempel di tangan. Selanjutnya diamkan adonan selama 15 menit hingga mengembang.
Ambil adonan dasar roti pizza di atas, pipihkan dan bentuk dalam loyang, bisa gunakan loyang bulat atau segi empat (silahkan buat pinggiran pizza sesuai kreasi atau polos saja).
Olesi permukaannya dengan saus baebeque secara merata, tata irisan daging sapi, paprika, bawang bombay, jamur dan tomat di atasnya serta terakhir letakkan irisan keju mozarella.
Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius, setelah panas merata masukkan loyang lalu panggang selama 30 menit atau hingga matang.
Keluarkan pizza dari oven, sajikan selagi panas untuk menikmati sensasi keju yang lumer atau masih meleleh.
Resep Cimol goreng kering yang enak dan empuk serta mengembang dengan tekstur tidak keras sedikit kenyal. Merupakan cara membuat cimol sederhana yang biasa dijual oleh abang-abang atau pedagang sebagai jajanan tradisional yang enak di Bandung. Bentuknya yang bulat-bulat berwarna putih bertabur bumbu membuatnya populer dengan nama cimol atau aci digemol.
Cimol basah atau cimol kemarau merupakan perbedaan dalam kreasi & variasi bumbu pada waktu disajikan. Apabila cimol basah dengan siraman saus misalnya saus kacang, sedangakn cimol kemarau ditaburi dengan bumbu cabe bubuk menggunakan rasa pedas atau aneka rasa lainnya.
Dalam resep menciptakan cimol tentu ada beberapa tips & cara agar cimol nir meledak waktu digoreng, mengembang dan tidak keras dan tahan lama nir mudah menciut/ melempem lantaran hati-hati jika caranya nir tepat maka akan terjadi perang di dalam dapur atau cimol akan meletus-letus.
RESEP CIMOL BANDUNG ENAK DAN EMPUK
Cara menggoreng cimol sederhana dimulai menggunakan memasukkan bulatan-bulatan campuran yang mau digoreng dalam minyak secukupnya supaya cimol terendam, baru lalu barah kompor dinyalakan dengan menggunakan barah kecil & tutup wajan hingga matang dan beraroma harum namun sekali waktu dibuka untuk diaduk agar matangnya merata.
Selanjutnya dengan residu minyak panas pada atas api mini tersebut kita telah bisa melanjutkan menggoreng campuran-campuran cimol berikutnya karena suhu minyak sudah stabil.
Supaya tekstur cimol tidak keras, takaran air juga berpengaruh penting. Oleh karenanya menuangkan air dilakukan sedikit demi sedikit, tambahkan air apabila dirasa masih kurang dan kurangi jika adonan telah cukup kalis.
Bahan dan bumbu :
500 gram tepung aci/ tapioka
350 ml air panas mendidih
1 sdt fermipan larutkan dengan air hangat secukupnya
1 sdt garam
1 sdt bumbu penyedap
1 sdt merica
4 siung bawang putih dihaluskan
minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT CIMOL GORENG KERING :
Campurkan dan aduk rata tepung aci, garam, penyedap, merica, dan bawang putih halus. Tuang air panas dengan cara sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tidak menempel di tangan. Masukkan fermipan yang tadi sudah dilarutkan, aduk hingga rata dan kalis atau adonan bisa dibentuk diamkan 15 menit. Ambil sedikit adonan remas-remas lalu bentuk bulat-bulat kecil sebesar kelereng hingga adonan habis.
Siapkan wajan di atas kompor, masukkan minyak dan cimol hingga terendam. Tutup wajan kemudian nyalakan api kecil, masak dengan sesekali diaduk-aduk sekitar 15 menit atau hingga matang dan adonan mengambang.
Angkat dan tiriskan cimol dari minyak, kemudian lanjutkan dengan memasukkan adonan cimol berikutnya tanpa merubah api kompor. Sajikan cimol dengan taburan bumbu kering rasa pedas atau aneka rasa lainnya.
Resep Kentang Balado Mustofa - Kering kentang tanpa kapur sirih merupakan tips dan trik serta cara mudah membuat sambal goreng kentang kering yang sangat renyah dan kriuk crispy saat dikunyah. Walaupun dengan bumbu-bumbu sederhana, tetapi dengan tekstur kering kentang mustofa yang garing dan renyah tahan lama, berpadu cita rasa pedas manis bisa menjadi hidangan favorit keluarga di Bandung, baik untuk cemilan keripik stik kentang atau sahabat nasi bahkan pelengkap menu makan pengganti kerupuk.
Resep menciptakan kemarau kentang mustofa yang renyah kriuknya awet & tahan lama sanggup dimulai dengan merendamnya dengan air garam, sebagai alternatif apabila tidak menggunakan air kapur sirih, karena juga bisa membantu proses munculnya cairan (air) menurut pada kentang sehingga nantinya air rendaman akan berubah menjadi keruh kecoklatan. Jika nir pakai air garam juga nir mengapa, asalkan mencuci potongan/parutan kentang secara berulang sampai sahih-benar higienis atau air bekas cucian kentang sudah menjadi jernih.
Selain mencuci kentang sampai bersih, tips selanjutnya adalah pemakaian racikan bumbu tanpa menggunakan air (bila gunakan air buat melarutkan asam jawa atau menghaluskan bumbu menggunakan blender, maka tumis dulu bumbu halus tanpa minyak dulu supaya bumbu halus sebagai kering, baru kemudian menambahkan minyak buat menumisnya), berikutnya perhatikan jua teknik menggoreng kentang, dan ingat buat terus melakukan proses pengadukan sesudah dimatikan barah kompor hingga wajan atau penggorengan telah mulai dingin atau hangat kuku.
RESEP KENTANG BALADO MUSTOFA
Karena tips terpenting adalah pengadukan kentang mustofa dan bumbu sampai kering di penggorengan, maka kita bisa mengkreasikan bumbu-bumbu yang digunakan seperti bawang merah, kemiri, cabe rawit, daun bawang, lengkuas dan asam jawa (bumbu yang disebut sudah pernah dicoba, lihat updatenya di bawah) atau mungkin bumbu lainnya tergantung variasi rasa yang diinginkan. Adapun bumbu sederhana dan praktis bisa mengikuti resep di bawah ini.
Bahan & bumbu :
1 kg kentang
1,5 sdt garam
2 sdm gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis bumbu
1 liter minyak atau secukupnya untuk menggoreng kentang
15 buah cabe merah dibuang biji
8 siung bawang putih
CARA MEMBUAT KENTANG BALADO MUSTOFA :
Kupas kulit kentang dan cuci bersih, potong-potong menggunakan alat pemotong kentang yang diserut atau potong manual bentuk korek api kemudian cuci bersih. Rendam dengan air secukupnya campur 1 sdt garam hingga kentang terendam, aduk-aduk rata lalu diamkan selama 30 menit untuk mengeluarkan getah kentang. (Jika tidak menggunakan air garam, cuci bersih kentang hingga air bekas cucian kentang telah jernih).
Panaskan minyak yang banyak di atas api sedang. Setelah cukup panas ambil segenggam kentang dari rendaman tadi, sambil digoyang-goyang sedikit untuk meniriskan air lalu masukkan dalam penggorengan hingga kentang terendam minyak.
Jangan diaduk-aduk saat kentang masih lembek agar tidak saling menempel dan mudah patah, biarkan kentang agak mengering di bagian bawah kemudian baru dibalik dan masak hingga bagian yang lain agak kering.
Selanjutnya boleh sesekali diaduk sambil memisahkan kentang yang saling menempel, goreng hingga kering dan garing berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan lalu masukkan dalam wadah yang dialasi tisu atau kertas untuk membantu menyerap minyak. Lanjutkan menggoreng sisa kentang dengan cara yang sama sampai habis.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, beri garam dan gula pasir lalu aduk-aduk hingga bumbu matang dengan api kecil agar bumbu tidak menggumpal.
Masukkan kentang goreng sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, setelah semua kentang sudah dimasukkan jangan berhenti diaduk-aduk sampai tercampur rata dan kering serta tidak ada bumbu yang menggumpal.
Tips dan trik selanjutnya adalah matikan api kompor, tetapi kita masih terus harus mengaduk-aduknya hingga wajannya atau penggorengan sudah mulai tidak panas lagi sehingga kentang benar-benar renyah di wajan. Angkat dan siap untuk disajikan serta simpan dalam wadah kedap udara.
Update :
RESEP KERING KENTANG PEDAS
Karena sebagai menu kegemaran famili, variasi dan bumbu lainnya pada cara menciptakan kentang mustofa yang renyah dan kriuk crispy mampu menggunakan resep pedas pada bawah ini :
1 kg kentang dikupas
1 batang daun bawang, gunakan daunnya saja diiris tipis
5 lembar daun jeruk diiris tipis
2 cm lengkuas diiris tipis
1 sdt garam
3 sdm gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sdm minyak untuk menumis bumbu dan secukupnya minyak untuk menggoreng
Bumbu halus :
3 butir kemiri
10 buah cabe rawit keriting merah
6 buah cabe merah besar
2 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Mustofa pedas by resepmasakankreatif.Blogspot.Com
CARA MEMBUAT KERING KENTANG PEDAS :
Proses dan cara membuatnya tidak berbeda dengan cara merendam dan menggoreng kentang mustofa pada resep pertama di atas.
Selanjutnya kita menumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak panas hingga harum. Masukkan daun bawang, daun jeruk dan lengkuas, aduk-aduk beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
Aduk-aduk rata menggunakan api kecil supaya bumbu tidak menggumpal. Setelah bumbu matang, masukkan potongan kentang yang sudah digoreng sedikit demi sedikit.
Setelah masuk semua aduk terus hingga rata dan kering, matikan api tetapi terus menerus diaduk-aduk hingga wajan penggorengan mulai dingin dan kentang benar-benar sudah renyah.
Banyak cara membuat kentang mustofa renyah dan tetap renyah kriuk bahkan dengan kaya bakan bumbu, cara mudah dan sederhana bisa dilihat videonya di atas.
Resep Sup Kacang Merah - Enak dan gurih tanpa daging berkuah bening campur wortel. Masakan sayur berkuah dari olahan kacang merah ini juga termasuk dalam menu makan sehari-hari yang favorit bagi seluruh anggota keluarga di rumah.
Oleh lantaran kaya akan manfaat, variasi kuliner menurut bahan kacang merah pun sangat beragam. Adakalanya diolah menggunakan kombinasi bahan & bumbu-bumbu yang spesial , tetapi pula terkadang dimasak secara gampang memakai bumbu ala kadarnya tanpa melupakan cita rasa misalnya resep simpel yg kita praktekkan kali ini.
Meskipun sederhana dan mudah cara menciptakan sup kacang merah tanpa daging kali ini tetapi segarnya menghirup kuah bening menggunakan cita rasa yg lezat dan jua gurih sanggup menjadi pilihan yang layak buat dicoba.
RESEP SUP KACANG MERAH
Bahan & bumbu :
250 gram kacang merah
150 gram wortel dipotong-potong
2 batang daun bawang dipotong-potong
1 buah tomat dipotong-potong
4 butir bawang merah diiris
3 cm kayu manis
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
1,5 liter air
Haluskan :
1/2 sdt merica
4 siung bawang putih
1/2 sdt pala
CARA MEMBUAT SUP KACANG MERAH
Sebelumya kacang merah kita rebus dahulu dengan takaran air secukupnya hingga empuk dan mengurangi aroma dan rasa yang kurang sedap dari getah kacang merah, angkat dan buang air rebusan.
Didihkan 1,5 liter air, sambil menunggu air mendidih kita tumis bumbu halus dan bawang merah dengan sedikit minyak hingga harum.
Angkat tumisan bumbu, masukkan ke dalam air rebusan lalu masukkan juga wortel, kacang merah dan daun bawang serta garam, gula dan kaldu bubuk.
Aduk rata kemudian masak sampai mendidih dan semuanya matang serta aroma semakin wangi, angkat dan siap untuk disajikan.
Resep Daging Sapi Lada Hitam - Campuran paprika menggunakan resep sederhana tetapi penuh cita rasa yg mampu bersaing dengan buatan ala resto. Variasi cara memasak daging sapi dengan penggunaan bumbu lada hitam memang sangat terkenal menggunakan khas aroma dan kelezatannya yang khas sebagai akibatnya terbukti membuatnya menjadi galat satu hidangan kuliner daging favorit famili.
Lada, merica atau sahang merupakan bagian berdasarkan rempah atau bumbu dapur yang sangat krusial dalam global masakan lantaran bisa memperkaya cita rasa termasuk memberikan kesan pedas & hangat pada kuliner. Lada hitam adalah variannya yg memiliki rasa dan aroma yg kuat dan lebih menyegat sehingga sangat cocok dijadikan bumbu dalam masakan tumis daging sapi kali ini.
Resep Daging Sapi Lada Hitam
1 kg daging sapi
200 gram nanas dipotong-potong (optional)
1/2 buah paprika merah dipotong segitiga
1/2 buah paprika hijau juga dipotong-potong segitiga
1/2 buah bawang bombay dipotong dadu
6 siung bawang putih dihaluskan
2 sdt lada hitam atau sesuai selera dihaluskan
3 sdm kecap manis
3 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
200 ml air
1 sdm tepung maizena dilarutkan menggunakan sedikit air
5 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat Daging Sapi Lada Hitam
Rebus daging sapi dengan air secukupnya beserta buah nanas hingga empuk, angkat dan tiriskan selanjutnya potong-potong tipis atau menurut selera.
Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay dan bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan potongan paprika merah dan hijau kemudian masukkan potongan daging serta aduk rata.
Tuang air, beri garam, kaldu bubuk, kecap manis, saus tiram dan saus tomat lalu aduk-aduk rata. Setelah mendidih dan kuah agak menyusut masukkan larutan maizena, aduk dan masak hingga kuah mengental dan matang lalu matikan api, angkat dan siap untuk disajikan.
Resep Gulai Telur Padang dengan kuah kuning santan enak khas Padang. Bumbu gulai yang berempah dan bercita rasa gurih biasa divariasikan untuk berbagai macam penggunaan bahan masakan sehingga terasa spesial dan lebih istimewa.
Telur, baik direbus atau telur ceplok jua mampu sebagai hidangan favorit dengan kuah gulai yang enak dan lekoh. Selain telur ayam, telur puyuh atau telur bebek menjadi pilihannya, bahan utama misalnya memahami, ikan teri, kentang atau lainnya pula bisa sebagai campurannya.
Tidak hanya daging kambing, sapi, ikan atau ayam, cara menciptakan gulai telur merupakan galat satu alternatif sederhana dalam mengolah gulai yang enak & gurih.
Bahan & bumbu :
10 butir telur rebus
3 buah asam kandis
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai digeprek
3 cm lengkuas digeprek
650 ml air
1 bungkus kecil santan kara
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
minyak untuk menumis
Haluskan :
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 cm jahe
1 sdm ketumbar
1/4 sdt jinten
15 buah cabe keriting merah
CARA MEMBUAT GULAI TELUR :
Panaskan wajan lalu beri sedikit minyak, setelah panas tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas serta aduk-aduk hingga harum.
Tuang air, masukkan asam kandis serta beri garam dan kaldu bubuk lalu aduk rata. Masukkan santan kara, aduk-aduk agar santan tidak pecah dan masak hingga mendidih.
Masukkan telur rebus, aduk kemudian masak kuah agak menyusut dan matang serta mengental. Angkat dan siap untuk disajikan dengan taburan bawang goreng.
Resep Bakwan Kentang - Wortel dan jamur tiram adalah campuran sayuran dari gorengan enak dan garing kali ini. Variasi gorengan sederhana berbahan adonan tepung terigu dan sayur yang digoreng renyah dan gurih ini lebih dikenal dengan sebutan bakwan sayur. Akan tetapi penggunaan bahan kentang membuatnya lebih unik dan semakin bercita rasa.
Gorengan yang dimaksud, selain relatif dikenal dengan sebutan bakwan sayur, di beberapa wilayah pula seringkali dianggap bala-bencana, perkedel, gimbal, dan barangkali menggunakan sebutan lainnya. Enak disantap beserta cabe rawit, aneka saus atau teman makan nasi.
Bakwan yang garing & renyah namun empuk digigit akan sebagai ciptaan gorengan yg patut buat dicoba, berikut adalah merupakan bahan & bumbu yang kita persiapkan buat menciptakan bakwan kentang adalah sebagai berikut.
Resep Bakwan Kentang
500 gram kentang
100 gram jamur tiram disuwir-suwir tipis, cuci bersih lalu peras
100 gram wortel dipotong korek
1 buah bawang bombay diiris dadu kecil
1 batang daun bawang diiris tipis
1 butir telur
100 gram tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1 sdt garam
1 sdt merica
1 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
1 sdm ketumbar dihaluskan
4 siung bawang putih dihaluskan
minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Bakwan Kentang yg Renyah
Kupas kulit kentang lalu iris-iris bentuk korek tipis, gunakan alat serut kentang supaya lebih cepat dan praktis kemudian cuci sampai bersih.
Kocok lepas telur dengan bumbu halus (ketumbar dan bawang putih), garam, merica dan kaldu bubuk hingga rata.
Campurkan kentang, jamur, wortel, bawang bombay dan daun bawang dalam sebuah wadah. Masukkan kocokan telur, baking powder dan tepung terigu lalu aduk-aduk hingga semua adonan tercampur rata.
Panaskan minyak yang cukup banyak, gunakan 1 sendok makan untuk mengambil adonan kemudian goreng hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu siap untuk disajikan.
Resep Ayam Bakar Taliwang Bumbu Enak dan Gurih. Salah satu kreasi olahan ayam yang cukup dikenal sebagai masakan khas dari daerah Sumbawa Barat, umumnya menggunakan ayam kampung muda yang biasa disajikan bersama plecing kangkung khas Lombok.
Bumbu ayam bakar taliwang yang enak & legit kali ini kita coba dengan keliru satu variasi cara menciptakan yang cukup sederhana buat menambah pilihan hidangan hidangan sehari-hari.
Bahan & bumbu :
1 kg daging ayam dipotong-potong sesuai selera
1 buah jeruk nipis
600 ml santan dari 300 gram kelapa parut
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah
1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
minyak untuk menumis bumbu
Haluskan :
12 butir bawang merah
7 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
15 buah cabe merah keriting atau cabe kering
1 sdm terasi
CARA MEMBUAT AYAM BAKAR TALIWANG :
Cuci bersih daging ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam selama 30 menit.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum lalu tuang santan dan aduk-aduk rata. Masukkan daging ayam, garam, gula merah dan kaldu bubuk. Aduk-aduk lalu tunggu hingga kuah menyusut dan mengental lalu matikan api.
Siapkan pembakaran lalu bakar ayam dengan diolesi sisa bumbu tadi. Setelah matang merata siap untuk disajikan.
Ayam bakar taliwang enak tersaji dengan sambal plecing yang sanggup kita lihat dalam Resep Plecing Kangkung Sambal Enak yang pula dibentuk secara sederhana.
Resep Puding Roti - Puding roti tawar kukus yang enak dengan perpaduan rasa keju, susu dan kismis. Selain dimasak dengan cara dipanggang, kita juga bisa membuat puding roti dengan cara dikukus sebagai pilihan variasi dimana cita rasanya tentu tak kalah enak.
Salah satu berdasarkan aneka puding sederhana & mudah ini merupakan olahan yg sanggup memanfaatkan sisa roti tawar pada tempat tinggal bahkan bisa jua sengaja dibeli karena cita rasanya sangat mengundang selera. Adapun cara menciptakan puding roti tawar yg dikukus dengan taburan keju dan kismis sanggup kita lihat pada resep di bawah ini.
Persiapan Puding Roti Tawar Kukus
6 lembar roti tawar dengan kulit disobek-sobek
200 ml susu cair
2 butir telur ayam
100 gram margarin dicairkan
60 gram gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
100 gram keju cheddar diparut
50 buah kismis
Cara Membuat Puding Roti Tawar Kukus
Kocok telur bersama gula pasir hingga berbuih dan gula larut dengan pengocok telur (whisk) kemudian masukkan vanili. Kocok lagi hingga rata lalu tuang susu cair, aduk rata menggunakan sendok makan.
Masukkan sobekan atau potongan roti tawar dan margarin cair, aduk-aduk rata lagi. Terakhir masukkan kismis dan keju parut (sisakan untuk bagian toppingnya), aduk rata selanjutnya tuang adonan ke dalam cup alumunium foil atau mangkuk tahan panas atau loyang dengan ukuran sesuai selera yang dilapisi dengan alumunium foil supaya panas merata dan tidak bocor. Taburi sisa keju dan kismis di bagian atas sebagai topping.
Panaskan kukusan, setelah panas masukkan loyang berisi adonan lalu tutup dan kukus selama 35 menit atau hingga matang. Sajikan hangat atau dingin serta potong-potong menurut selera.
Resep Udang Masak Kecap Sederhana Bercita Rasa Manis dan Gurih. Berikut ini adalah cara enak memasak udang dengan variasi masakan rumahan yang mudah dan simple untuk menambah referensi bagi kita dalam menu makan sehari-hari.
Ketersediaan kecap pada dapur hampir selalu diperhatikan lantaran termasuk galat satu bumbu dapur yg telah sangat umum dipakai dalam menyedapkan cita rasa pada berbagai macam kuliner.
Bahan & bumbu :
1/2 kg udang dibuang kepala dan cuci bersih
6 sdm kecap manis
1 bauh tomat merah diblender halus
1 sdm saus cabai
1 buah bawang bombay dipotong-potong
2 siung bawang putih diiris tipis
3 butir bawang merah diiris tipis
5 sdm margarin
garam secukupnya dan kaldu bubuk sesesuai selera
CARA MEMBUAT UDANG MASAK KECAP
Panaskan margarin lalu masukkan udang dan goreng hingga berubah warna. Angkat udang lalu tiriskan dan sisihkan, sementara bawang merah, bawang putih dan bawang bombay masukkan ke dalam wajan tersebut serta aduk-aduk hingga harum.
Masukkan tomat halus, saus cabai, kecap manis dan aduk rata. Masukkan udang tadi, aduk rata serta masak hingga matang dan mengental lalu angkat dan sajikan.
Resep Seblak Makaroni - Seblak basah makaroni & tulang rawan adalah varian unggulan berdasarkan seblak Bandung yg enak & pedas. Selain berbahan kerupuk, seblak makaroni & seblak tulang ayam jua sangat dikenal sebagai bahan dasar favorit yang sedap disantap beserta bumbu seblak yang khas.
Rebusan tulang memang seringkali dimanfaatkan pada kuliner karena menaruh kuah kaldu yang sangat gurih. Tulang rawan (tulang rangu) sanggup didapat dari berbagai bagian termasuk di kaki atau ceker ayam, sedangkan manfaatnya masih ada kandungan asam amino yg mempercepat produksi kolagen pada tubuh yg cantik untuk peremajaan kulit. Oleh karenanya tidak heran bila seblak tulang sebagai galat satu menurut aneka jajanan yg sangat populer di Bandung.
Tulang ayam gampang didapat lantaran bisa memanfaatkan residu menciptakan fillet ayam menggunakan tulang rawan yang masih utuh & masih cukup menyisakan daging yang menempel sebagai akibatnya mampu menjadi peluang bisnis masakan. Perpaduan cara menciptakan seblak berbahan makaroni dan olahan tulang ayam yang lezat dapat mengutip ciptaan resepnya di bawah ini.
Persiapan Resep Bahan & Bumbu Seblak Makaroni
100 gram makaroni direbus hingga empuk lalu tiriskan
300 gram tulang rangu ayam direbus hingga matang
2 batang daun bawang diiris-iris kecil
300 ml air
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap
1/2 sdt cabe bubuk
minyak untuk menumis
Haluskan :
15 buah cabe rawit hijau
6 buah cabe keriting merah
1 buah tomat
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kencur
Cara Membuat Seblak Makaroni Tulang Rawan
Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum. Tuang air, garam, gula, kaldu bubuk dan cabe bubuk serta aduk-aduk rata.
Masukkan tulang ayam, aduk rata dan masak hingga mendidih kemudian masukkan makaroni. Masak hingga kuah agak menyusut sambil sesekali diaduk agar bumbu merata serta menyerap. Matikan api lalu angkat dan siap untuk disajikan.
Kumpulan aneka resep masakan berkuah bening dan masakan berkuah santan praktis yang enak dan sederhana. Masakan berkuah bening untuk anak-anak maupun orang dewasa dari bahan sayur-sayuran juga dirangkum beberapa diantaranya pada artikel ini untuk mempermudah pencarian, sedangkan untuk artikel terkait yang menarik lainnya bisa dilihat pada pos-pos resep praktis sebelumnya dari yang sederhana hingga yang spesial.
Resep masakan sayur bening tanpa santan yg segar dan gurih, berkuah santan atau menggunakan kuah encer pakai sedikit santan adalah sebagian kecil kategori yang sanggup kita kelompokkan pada bumbu kuliner nusantara yg sangat kaya akan ragam dan variasi cara memasaknya.
Masakan berkuah hangat umumnya memanfaatkan menurut beragam bahan masakan, baik aneka sayur mayur, telur, daging bahkan seafood beserta kombinasinya karena bisa memberikan kadu yg legit pada kuah masakan sesudah direbus/ dimasak. Berikut kami rangkum beberapa resep masakan berkuah bening simpel.
RESEP SAYUR SUP KALDU AYAM
250 gram daging ayam
6 buah wortel dicuci bersih atau kupas kulit lalu potong-potong
50 gram buncis dipotong-potong
100 gram bunga kol dipotong sesuai selera
1 batang daun bawang dipotong-potong kecil
2 batang daun seledri dipotong sesuai selera
1 lembar daun salam
1 batang serai digeprek
2 cm jahe digeprek
2 siung bawang putih dihaluskan
garam dan gula secukupnya
1 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
1/2 sdt merica
800 ml air
Cara Membuat Sup Ayam :
Cuci bersih daging ayam serta potong-potong sesuai seelera kemudian rebus dengan air bersama daun salam, serai dan jahe hingga ayam cukup empuk dan kuah berkaldu.
Masukkan sayur-sayuran yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong kecuali bunga kol, masak hingga mendidih serta buncis dan wortel empuk baru kemudian masukkan bunga kol.
Tambahkan bawang putih halus, garam, gula, merica dan kaldu ayam. Aduk kemudian masak hingga semuanya matang, angkat dan sajikan hangat.
RESEP SAYUR PAKCOY WORTEL KALDU UDANG
200 gram pakcoy (bok choy), potong ujungnya lalu potong dua atau sesuai selera
250 gram udang dibuang kepala dan kulit dan cuci bersih
3 buah wortel dicuci bersih atau kupas kulit dan potong-potong
1 sdm gula merah
garam secukupnya
1 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
2 sdm saus tiram
1/2 sdt merica
3 siung bawang putih digoreng sebentar lalu haluskan
1 buah tomat diiris halus
1 buah bawang bombay diiris-iris
2 batang daun seledri diiris
1 batang daun bawang diiris
1,5 liter air
sedikit minyak untuk menumis bumbu
Cara Memasak Sayur Pakcoy Bening :
Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay bersama udang hingga harum dan berubah warna. Masukkan tomat, bawang putih halus, daun seledri dan daun bawang serta aduk-aduk rata.
Tuang air, garam, kaldu bubuk, merica, gula merah dan saus tiram. Aduk rata lalu masukkan wortel serta masak hingga mendidih dan wortel empuk.
Terakhir masukkan pakcoy, masak sebentar lalu angkat dan siap untuk disajikan.
RESEP SAYUR JAMUR TIRAM KUAH GURIH
250 gram jamur tiram disuwir-suwir, cuci bersih lalu peras dan tiriskan
100 gram wortel cuci bersih atau kupas kulit dan potong-potong
150 gram daging ayam dicuci bersih, rebus lalu suwir-suwir
1 batang daun bawang dipotong-potong
2 batang seledri dipotong-potong
1 buah tomat dipotong 6 bagian
1 buah bawang bombay dipotong-potong kecil
1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
1 sdm garam
1 sdt merica bubuk
1,5 liter air untuk kuah (bisa dicampur dengan air kaldu sisa rebusan ayam)
minyak untuk menumis
Haluskan :
3 butir kemiri
3 siung bawang putih
1/2 sdt pala
Cara Memasak Sayur Jamur Tiram :
Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum. Masukkan air, daging ayam suwir, wortel kemudian aduk rata dan masak hingga mendidih.
Masukkan jamur tiram, tomat, daun bawang, seledri serta tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga jamur layu, matikan api lalu angkat dan siap untuk disajikan.
RESEP SOP TULANG IGA
500 gram tulang iga sapi kualitas bagus
5 buah wortel dicuci bersih atau kupas kulit lalu potong-potong sesuai selera
6 buah kentang ukuran sedang dikupas kulit lalu belah empat
8 siung bawang putih dihaluskan
6 butir bawang merah dihaluskan
1 sdm minyak untuk menumis bawang
Bumbu dan rempah :
4 cm jahe digeprek
3 butir kapulaga
3 buah pekak (bunga lawang)
3 cm kayu manis
1/2 buah pala digeprek
1/2 sdt kaldu bubuk sapi (opsional)
1 sdm garam atau secukupnya
Pelengkap :
2 batang daun bawang, iris
2 batang daun seledri, iris
bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat Sop Tulang Iga :
Cuci bersih tulang iga sapi kemudian masukkan dalam rebusan 2 liter air mendidih di atas api kecil hingga 2 jam agar daging iga menjadi empuk. Sementara itu tumis bawang merah dan bawang putih halus dengan sedikit minyak lalu angkat dan sisihkan.
Setelah direbus kurang lebih selama 2 jam, masukkan bumbu dan rempah kemudian masukkan potongan wortel dan kentang. Masukkan juga bawang halus yang sudah ditumis lalu didihkan lagi selama 30 menit atau hingga semua matang dan daging iga menjadi lebih empuk.
Angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji, taburi dengan irisan daun bawang, daun seledri serta bawang goreng lalu hidangkan selagi panas.
Tips : Untuk daging iga yg berkualitas baik bisa pribadi mengikuti resep di atas, namun bila mengandung relatif banyak lemak usahakan direbus dua kali serta buang air rebusan pertama.
Selain kuliner berkuah bening pada atas, masih ada variasi kuliner berkuah lezat lainnya yg dapat kita hidangankan termasuk pula beberapa resep kuliner berkuah santan praktis yang segar dan gurih di bawah ini. Dengan penggunaan bahan-bahan yg sederhana & cara menciptakan yg gampang sebagai akibatnya dapat menambah variasi menu makan sehari-hari famili di rumah.
RESEP SUP JAGUNG MANIS ENAK
2 buah jagung manis dipipil
2 buah wortel dipotong dadu
1 batang daun bawang diiris-iris kecil
1 buah bawang bombay dicincang kasar
200 gram fillet dada ayam
1 butir telur dikocok lepas
2 sendok makan tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
750 ml air kaldu dari rebusan ayam
5 butir bawang merah dicincang kasar
4 siung bawang putih dicincang kasar
1 sendok teh merica/ lada bubuk
1 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh gula pasir
garam secukupnya
2 sendok makan margarin
Cara Membuat Sup Jagung :
Rebus fillet dada ayam dengan air secukupnya sampai keluar lemaknya lalu buang air rebusan. Rebus lagi dengan air yang baru sebanyak 1 liter hingga berkaldu dan tersisa 750 ml air untuk kuah kaldu, angkat daging ayam kemudian potong-potong dadu, sisihkan.
Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan potongan daging ayam dan wortel, aduk rata dan masak sampai daging berubah warna.
Tuang air kaldu dan masak sampai mendidih lalu masukkan pipilan jagung manis, irisan daun bawang, garam, merica, gula pasir dan pala bubuk. Aduk rata kemudian masukkan kocokan telur secara perlahan sambil terus diaduk.
Setelah telur tercampur rata, masukkan larutan tepung maizena lalu aduk rata dan masak sampai kuah kental dan meletup-letup. Angkat sup jagungnya lalu tuang dalam mangkuk saji serta siap untuk disajikan hangat.
RESEP TELUR KUAH KARI
8 butir telur rebus dikupas cangkang lalu goreng hingga berkulit
65 ml santan kara
375 ml air
1 batang serai, geprek
2 cm lengkuas, geprek
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
1/2 sdt merica
garam secukupnya
1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
1/2 butir bawang bombay, iris
1 sdt gula merah
minyak goreng secukupnya
Haluskan :
3 butir cabe merah besar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten
Cara Membuat Kari Telur :
Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan bawang bombay hingga harum. Tuang air, aduk rata kemudian masukkan telur yang sudah digoreng tadi. Tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk kemudian aduk rata.
Tuang santan, masak sambil diaduk hingga kuah mengental dan matang lalu angkat dan siap untuk dihidangkan.
RESEP SAYUR DAUN SINGKONG (BOBOR)
4 ikat daun singkong, siangi dan rebus hingga empuk lalu tiriskan
100 gram tempe ditumbuk kasar
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas diiris
garam dan gula pasir secukupnya
kaldu bubuk atau sesuai selera
1 bungkus kecil (65 ml) santa instan
1,5 liter air
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Haluskan lalu campur rata dengan tempe :
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kencur
4 butir kemiri
Cara Membuat Sayur Daun Singkong :
Didihkan air, masukkan daun salam dan lengkuas. Masukkan tempe yang telah dicampur dengan bumbu halus kemudian masukkan singkong dan santan lalu masak sambil diaduk-aduk.
Beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, ketumbar dan merica lalu masakserta aduk sesekali hingga matang. Angkat dan siap untuk disajikan.
RESEP SAYUR LABU SIAM SANTAN
500 gram daging ayam
1 buah jeruk nipis
100 gram labu siam potong korek api
100 gram wortel potong korek api
100 gram kacang panjang dipotong-potong
2 lembar serai digeprek
2 batang daun salam
1,3 liter air
65 ml (1 bungkus) santan instan kara
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
minyak untuk menumis secukupnya
Haluskan :
5 buah cabe merah besar
7 butir bawang merah
3 sung bawang putih
6 butir kemiri goreng
1 sdm ketumbar sangrai
2 cm jahe
3 cm lengkuas
2 cm kunyit
Cara Membuat Sayur Labu Siam :
Potong-potong dan cuci bersih daging ayam kemudian rendam dengan air jeruk nipis sekitar 15 menit.
Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, masak hingga berubah warna kemudian tuang air dan aduk rata.
Setelah mendidih, masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah lalu masukkan wortel, kacang panjang dan labu siam. Aduk rata lalu masak hingga semua matang dan ayam empuk, angkat dan siap untuk disajikan.
Resep Bolu Kukus Mawar - Bolu kukus santan enak dan lembut yang sederhana berasa legit & manis. Terdapat bermacam ciptaan menurut aneka kudapan manis bolu yg dimatangkan menggunakan cara dikukus, baik menurut kombinasi bahan dasar yang digunakan buat membangun cita rasa yg diinginkan pula majemuk tampilan yang cantik menarik sampai berwarna warni ataupun variasi rona pelangi rainbow.
Kue bolu kukus juga dikenal sebagai keliru satu jenis kue basah dalam aneka jajanan pasar. Kue ini tidak hanya sebagai santapan famili bahkan acapkali dihidangan pada acara-acara eksklusif misalnya program arisan atau momentum lainnya bahkan buat menyambut tamu.
Bolkus mawar dibuat menggunakan memakai cetakan khusus, sedangkan bahan-bahan yg diharapkan serta prosesnya nir tidak selaras menurut pembuatan bolu kukus yg sederhana dalam umumnya. Berikut ini adalah galat satu kreasi yg gampang pada cara membuat bolu kukus mawar yg enak & lembut dengan mempersiapkan bahan-bahan pada bawah ini :
Resep Bolu Kukus Mawar
250 gram tepung terigu
200 gram gula pasir
3 butir telur ayam
1 sdt ovalet (emulsifier)
1/4 sdt vanili bubuk
200 ml susu cair (3 sdm susu kental manis)
1 bungkus kecil (65ml) santan instan kara
Pewarna atau pasta makanan : kuning muda, pink dan ungu (masing-masing gunakan 1/4 sdt)
Adonan bolu kukus mawar
Cara Membuat Bolu Kukus Mawar
Kocok telur, gula pasir, ovalet dan vanili dengan menggunakan mixer kecepatan sedang hingga kental atau selama 15 menit. Setelah adonan telur kental, turunkan kecepatan mixer menjadi agak rendah lalu masukkan terigu sedikit demi sedikit secara bergantian dengan susu yang sudah dicampur santan, mixer hingga adonan rata.
Setelah adonan selesai, bagi adonan menjadi 3 bagian lalu masing-masing beri pewarna 1/4 sendok teh atau secukupnya kemudian aduk rata.
Olesi tipis cetakan mawar dengan sedikit margarin atau minyak dengan menggunakan kuas agar apabila adonan sudah matang tidak akan lengket dan hancur serta sangat mudah dilepas dari cetakan. Tuang adonan dalam cetakan mawar sementara kukusan kita panaskan terlebih dahulu di atas api sedang.
Tuang adonan menggunakan sendok kecil atau sendok teh supaya mudah dan tidak belepotan. Pertama tuang adonan warna kuning satu sendok kemudian warna pink di sebelahnya dan sampingnya lagi warna ungu. Semua warna ini tidak akan mudah tercampur karena adonannya cukup kental, lakukan terus hingga semua cetakan penuh tapi jangan sampai terlalu penuh, cukup hingga garis pembatas cetakan saja.
Setelah adoanan selesai dituangkan ke cetakan, masukkan ke dalam kukusan yg sudah panas tadi lalu tunggu hingga matang atau kukus selama 15 menit. Angkat dan keluarkan dari cetakan, bolu kukus mawar telah siap untuk disajikan.
Resep Tumis Kacang Panjang - Enak & sederhana jua simple cara memasaknya. Kacang panjang segar merupakan jenis sayuran yang seringkali digunakan dalam bahan lalapan sanggup dicocol sambal maupun buat bahan utama pada aneka kuliner praktis sehari-hari. Variasi cara memasak sayur kanjang panjang pula acapkali dipadukan menggunakan bahan-bahan lainnya misalnya tempe, tahu, ikan teri atau pada tumisan kali ini divariasikan menggunakan bakso dan toge dalam penyajiannya.
Berikut cara gampang menciptakan kuliner tumis kacang panjang menggunakan penggunaan bahan dan bumbu yg sederhana buat menambah daftar surat keterangan resep pada dapur atau sebagai alternatif sajian makan harian famili pada tempat tinggal .
Resep Tumis Kacang Panjang
200 gram kacang panjang dipotong-potong 3 cm
100 gram toge dibuang ekor
10 buah bakso sapi dipotong tipis
3 butir bawang merah diiris tipis
2 siung bawang putih diiris tipis
1 buah tomat merah dipotong-potong
200 ml air
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas digeprek
1 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap
minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Tumis Kacang Panjang
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas hingga harum kemudian masukkan irisan bakso dan aduk rata.
Masukkan kacang panjang lalu beri air, garam, merica, kaldu bubuk, saus tiram dan kecap manis. Aduk rata kemudian masak hingga kacang panjang layu dan bumbu meresap.
Setelah kuah agak menyusut lalu masukkan tomat serta aduk-aduk rata. Matikan api, selanjutnya masukkan toge dan aduk rata supaya toge tidak terlalu layu dan masih segar lalu angkat serta siap untuk disajikan.
Resep Perkedel Tahu Jagung Manis Enak Bumbu Sederhana. Apabila sudah pernah membuat atau bahkan sering menyajikan perkedel jangung renyah maupun perkedel tahu yang gurih, maka perpaduan keduanya juga tak kalah menarik untuk kita coba menjadi menu makan favorit di rumah.
Perkedel atau bakwan merupakan jenis gorengan yang tidak jarang disantap bersama nasi putih, apalagi yang renyah tentu bikin lebih asyik. Cara membuatnya sangat mudah serta menggunakan bahan-bahan dan bumbu sederhana misalnya di bawah ini.
Bahan & Bumbu Perkedel Tahu Jagung
5 buah tahu kuning ukuran 5x5 cm dibubukkan/ dihancurkan
1 buah jagung manis dipipil
1 batang daun bawang diiris-iris
3 batang daun seledri juga diiris-iris
2 siung bawang putih dihaluskan
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
60 gram tepung terigu
1 butir telur dikocok lepas
100 ml air
minyak untuk menggoreng seperlunya
Cara Membuat Perkedel Tahu Jagung Manis
Tuang tepung terigu dalam sebuah wadah kemudian campurkan dengan garam, merica dan kaldu bubuk. Selanjutnya masukkan air, kocokan telur, bawang putih halus, irisan daun bawang dan seledri serta pipilan jagung manis dan tahu bubuk lalu aduk hingga rata.
Panaskan minyak goreng, ambil adonan tiap-tiap 1 sendok makan kemudian goreng di atas api sedang hingga matang dan berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan lalu siap untuk disajikan.
Resep pindang tulang iga enak khas Palembang. Apabila ingin menikmati ragam kuliner asli Sumatera Selatan, sebaiknya jangan terlewat pada aneka menu pindangnya. Di daerah ini sangat populer akan bermacam-macam masakan berkuah kaya rempah yang dikenal dengan sebutan pindang yang di setiap daerah memiliki karakternya tersendiri.
Pindang palembang, pindang tulang meranjat, musi rawas dan pegagan merupakan beberapa yg populer pada antaranya. Tulang iga sapi merupakan variasi bahan yg biasa digunakan karena bisa menghasilkan kuah kaldu yg legit serta dan sensasi menggerogoti daging yg masih melekat pada sela-sela tulang.
Pindang iga berkuah gurih berkaldu serta bercita rasa asam pedas sangat segar untuk diseruput dan dihidangkan beserta nasi putih hangat. Rasa pedas bersumber dari penggunaan cabe rawit utuh sehingga sanggup jua dinikmati sang anak-anak dengan memilah cabenya, walaupun pula sanggup diiris-iris tipis. Sedangkan buat variasi lainnya, nanas juga bisa digunakan menjadi pilihan buat rasa asam manis yg segar.
Persiapan Bahan & Bumbu Pindang Tulang Iga
1 kg tulang iga sapi direbus hingga cukup empuk
3 lembar daun salam
2 batang daun bawang dipotong-potong 2 cm
2 batang serai digeprek atau memarkan
3 cm lengkuas digeprek
3 cm jahe digeprek
1 buah tomat dipotong 6 bagian
1 sdm kecap asin
4 sdm kecap manis
3 sdm air asam jawa atau potongan buah nanas secukupnya
1 sdm garam
1 sdm gula merah
10 buah cabe rawit merah utuh
2 sdm minyak sayur untuk menumis
2 liter air untuk kuah (bisa dicampur dengan sisa rebusan tulang)
Bumbu yang ditumbuk kasar :
1 sdt merica butiran
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar
2 cm kunyit
Cara Membuat Pindang Tulang Palembang
Tumis bumbu yang ditumbuk kasar beserta serai, daun salam, dan jahe hingga harum dan matang lalu sisihkan.
Didihkan 2 liter air, masukkan tulang iga yang sudah direbus sebelumnya dan bumbu yang sudah ditumis tadi. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih kembali.
Masukkan kecap asin, kecap manis, air asam jawa, garam, gula merah, dan cabe rawit. Aduk rata dan selanjutnya masak hingga matang serta daging iga empuk, matikan api.
Masukkan potongan daun bawang dan tomat, biarkan sebentar lalu siap untuk disajikan.
Tulang iga relatif mudah didapat, baik pada pasar-pasar tradisional maupun pada pasar modern. Jika membeli pada pasar tradisional, minta tulang iga yang cantik atau relatif banyak dagingnya dan sebaiknya tiba pagi-pagi sekali lantaran masih poly pilihan.
Resep pindang tongkol bumbu merah. Tumis sambal pindang ikan tongkol pada kesempatan ini merupakan variasi olahan atau cara memasak pindang tongkol yang enak dan sangat sederhana sehingga bisa menambah daftar kita untuk menyajikan aneka menu masakan praktis.
Ikan pindang tongkol adalah produk dari hasil pengawetan tongkol menggunakan kadar garam rendah atau semi preserved. Berbeda menggunakan ikan asin, selain kadar garam yang rendah, pembuatan pindang dilakukan jua proses pemanasan (direbus atau diasap).
Pindang tongkol termasuk galat satu yang favorit sebagai bahan kuliner yang biasa diolah menjadi berbagai macam masakan karena masih berbentuk ikan segar menggunakan nilai gizi yg relatif masih tinggi.
Persiapan Bahan dan Bumbu Memasak Pindang Tongkol
250 gram pindang ikan tongkol dipotong-potong sesuai selera
1 batang daun bawang dipotong serong
1 buah tomat merah dipotong 6 bagian
1/2 potong bawang bombay diiris dadu
1/2 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
200 ml air
minyak untuk menumis
Bumbu dihaluskan :
6 buah cabe merah besar
4 butir kemiri
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Membuat Pindang Tongkol Sambal Merah
Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum. Tuang air, garam, kaldu bubuk, serta aduk-aduk rata.
Setelah mendidih, masukkan pindang tongkol, irisan daun bawang, dan potongan tomat. Aduk rata lalu masak hingga bumbu mengental dan hampir mengering. Matikan api, angkat dan siap untuk disajikan.
Resep Terong Telunjuk/ Terong Medan Masak Balado Enak dan Sederhana - Seperti halnya terong ungu, terung medan seukuran seperti jari telunjuk ini juga enak diolah menjadi aneka macam variasi masakan. Sambal terong dengan bumbu balado pedas yang sederhana merupakan salah satu cara memasak praktis yang bisa kita pilih.
Bentuknya yg mini panjang misalnya jari telunjuk ini membuatnya dikenal dengan sebutan terong telunjuk. Lazim terdapat di hidangan masakan Sumatera, misalnya dimasak dengan bumbu gulai bersama campuran bahan lainnya, bisa jua dimasak tauco medan yg sangat terkenal di daerahnya, atau disambal balado pada resep kali ini beserta perpaduan teri dan pete.
Bahan & bumbu :
400 gram terong medan/ terong telunjuk
50 gram ikan teri dicuci bersih lalu goreng hingga kering
1 papan pete
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir (opsional)
1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
100 ml air
minyak goreng
Haluskan :
5 buah cabe merah besar
5 buah cabe merah keriting
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
Cara Membuat Sambal Balado Terong Telunjuk
Potong/ buang gagang terong lalu belah dua, selanjutnya goreng dalam minyak panas hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan pete, lalu air, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan mengental.
Masukkan teri dan terong serta aduk-aduk hingga rata, lalu matikan api. Angkat dan siap untuk disajikan.
