{Tips|Ide} RESEP IKAN BAKAR PADANG BUMBU KUNING| Resep Masakan Zulfa

Resep Ikan Bakar Padang Bumbu Kuning - Ikan kembung bakar adalah salah satu menu khas yang sering dijumpai di resto atau rumah makan Padang (Minang) termasuk Padang Pariaman. Dengan bumbu ikan bakar sederhana, tetapi memiliki cita rasa yang enak dan asli menggoda, bahkan bisa juga ditambahkan spesial pedas jika semua anggota keluarga bisa makan pedas, atau taburkan irisan cabe rawit beserta bawang merah.

Cara menciptakan ikan bakar bumbu padang umumnya lebih berbumbu, menggunakan warna kuning kemerahan disebabkan campuran pemakaian cabai & kunyit beserta bumbu lainnya. Ikan kembung (lema/tatare/tude/banyara) merupakan ikan bahari bergizi yang relatif irit. Selain ikan kembung aneka jenis ikan lainnya, seperti ikan bawal, kakap maupun gurame & ikan nila juga kerap menjadi pilihan ikan bakar yang favorit.

Menghadirkan hidangan ikan buat keluarga di rumah menggunakan aroma bakar yang gurih & sedap, resep ikan kembung bakar bumbu kuning yang relatif praktis berikut ini mampu sebagai pilihan.

RESEP IKAN BAKAR PADANG

• 1 kg ikan kembung
• 1 buah jeruk nipis
• ½ sdt garam
• 1 bungkus (65 ml) santan instan kara

Bumbu halus :

• 10 buah cabe merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cm jahe
• 5 cm kunyit
• 5 cm lengkuas
• ½ sdt garam
• 150 ml air

Males nyiapin arang kayu apalagi batok kelapa, memanggang pada atas api kompor bisa sebagai pilihan mudah.

CARA MEMBUAT IKAN BAKAR PADANG

1. Bersihkan bagian dalam ikan, kerok sisiknya dan kerat-kerat badannya, serta cuci bersih. Lumuri dengan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 15 menit.
2. Blender bumbu yang mau dihaluskan dengan 150 ml air, setelah halus campurkan dengan santan dan aduk rata.
3. Lumurkan bumbu halus secara merata pada ikan, termasuk bagian dalamnya, lalu diamkan selama 30 menit bahkan 90 menit supaya bumbu benar-benar menyerap.
4. Siapkan pembakaran, kemudian bakar ikan sambil sesekali diolesi sisa bumbunya, serta bolak-balik agar tidak gosong dan matang merata.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP SAMBAL KOREK PEDAS DAN MANTAP| Resep Masakan Zulfa

Meskipun berbahan utama cabe/lombok, tetapi poly sekali ciptaan cara menciptakan sambal yg enak di nusantara, antara lain adalah resep sambal korek maupun sambal kosek. Sambal sederhana bercita rasa pedas mantap ini, terbuat dari cabe yg diulek kemudian disirami minyak panas.

Sambal korek mampu melengkapi hidangan makan sehari-sehari beserta nasi putih hangat, nikmat juga dijadikan sebagai cocolan tempe goreng, lalapan, ayam hingga bebek goreng. Siraman minyak panasnya mampu menggunakan residu minyak bekas menggoreng tersebut sebagai akibatnya lebih berasa gurih.

RESEP SAMBAL KOREK

• 17-20 buah cabe rawit merah setan
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
• 8 sdm minyak goreng panas

CARA MEMBUAT SAMBAL KOREK

1. Siapkan cobek dan ulekan, kemudian ulek-ulek cabe rawit, bawang putih dan garam hingga agak kasar atau biji cabenya masih utuh.
2. Tambahkan kaldu bubuk dan sirami dengan minyak goreng panas, aduk-aduk hingga merata dan siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} Resep Bolu Kukus Gula Merah Empuk Mekar Tanpa Santan| Resep Masakan Zulfa

Resep Bolu Kukus Gula Merah Mekar Merekah - Kue berteksut empuk dan sangat lembut ini adalah jenis kue bolu yang merupakan salah satu aneka jajanan tradisional, sering dijumpai di pasar, toko kue maupun yang jualan titip di warung.

Bolu kukus gula merah termasuk varian adonan menggunakan rasa yg disukai, cara membuat bolu kukus gula merah mengembang yang sederhana tanpa santan serta anti gagal (semuanya mekar) akan gampang kita terapkan di rumahan, baik buat hidangan acara arisan, hajatan ataupun cemilan lezat buat famili, bahkan sanggup buat dijual.

Dibalik tekstur yang empuk nan lembut serta cita cita rasanya yang enak & cantik, tampilan bolu kukus mekar merekah yang mekar paripurna semakin memiliki daya tariknya, sebagai akibatnya acapkali dianggap juga bolu kukus ngakak atau ketawa. Di bawah ini dibagikan takaran resep adonan buat cara menciptakan 30 butir bolu kukus gula merah mekar.

RESEP BOLU KUKUS GULA MERAH (30 PCS)

• 500 gram tepung terigu (protein sedang/segitiga biru)
• 500 gram gula merah
• 2 sdm gula pasir
• 4 butir kuning telur
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt baking powder
• 400 ml air
• 100 ml minyak goreng

CARA MEMBUAT BOLU KUKUS GULA MERAH

1. Didihkan air bersama gula merah dan gula pasir sampai gula larut, angkat dan saring lalu biarkan dingin terlebih dahulu. Sementara itu, campur dan aduk rata tepung terigu, soda kue dan baking powder.
2. Kocok kuning telur dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang dan warnanya pucat. Masukkan cairan gula merah tadi bergantian dengan adonan terigu, aduk rata dengan kecepatan sedang. Terakhir masukkan minyak goreng, aduk hingga rata lalu matikan mixer.
3. Tuang adonan dalam cetakan bolu kukus berlobang yang dialasi kertas kue hingga hampir penuh (lihat gambar). Panaskan juga kukusan hingga benar-benar panas, serta alasi tutup pengukus dengan kain serbet agar saat mengukus tidak ada air yang menetes dan merusak kue.
4. Tata cetakan dalam kukusan (yang belum kebagian bisa ngantri menunggu giliran demi giliran berikutnya), kemudian kukus selama 25 menit di atas api sedang. Angkat dan keluarkan dari cetakan lalu siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP AYAM BAKAR CINCANE KALIMANTAN TIMUR| Resep Masakan Zulfa

Resep Ayam Cincane - Ayam bakar khas Samarinda kalimantan Timur dengan bumbu berwarna kemerahan ini semakin memperkaya variasi masakan kuliner tradisional nusantara. Cara membuat ayam bakar cincane tentunya bisa kita jadikan ide untuk menu olahan ayam selanjutnya, tidak ada ayam kampung, ayam potong pun tetap lezat.

Berwisata masakan kuliner spesial Kalimantan Timur, bisa kita rasakan pada rumah sendiri. Ayam cincane menjadi sajian makan keluarga yg khas meski dapat diolah secara sederhana. Bumbu-bumbu yg digunakan pula adalah bumbu dapur yang telah akrab pada dapur, jadi tidak akan susah buat mengolahnya. Suka menggunakan cita rasa pedas, simak jua Resep Ayam Bumbu Rujak.

RESEP AYAM CINCANE

• 1 kg daging ayam, potong beberapa bagian sesuai selera
• 4 cm jahe diiris tipis
• 4 cm lengkuas diiris tipis
• 2 batang serai digeprek
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt terasi
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• secukupnya minyak untuk menumis

Haluskan (blender dengan 100 ml air) :

• 5 butir bawang merah ukuran besar
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabe merah besar
• 7 buah cabe merah keriting

CARA MEMBUAT AYAM CINCANE

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, terasi, jahe lengkuas, serai dan daun salam, aduk-aduk hingga harum. Masukkan daging ayam dan masak hingga berubah warna.
2. Tuang santan serta beri garam dan gula merah, aduk-aduk agar merata dan santan tidak pecah. Tutup wajan serta masak hingga kuah sedikit dan mengental, tapi sesekali diaduk agar daging matang merata dan tidak gosong, matikan api.
3. Siapkan pembakaran, bakar daging ayam bolak-balik sambil diolesi bumbu sehingga bumbu lebih menyerap dan aromanya semakin lezat.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP PISANG BAKAR GAPIT SPESIAL KEJU| Resep Masakan Zulfa

Variasi makanan ringan lezat resep pisang bakar gapit siram saus santan gula merah spesial keju, cara mengolahnya pisang dibakar dan pisang jua dipipihkan/penyet. Pisang gapit merupakan jajajan masakan populer khas Samarinda, Balikpapan & daerah Kalimantan Timur lainnya. Gapit (jepit) lantaran umumnya pisang dijepit dengan alat penjepit berdasarkan kayu buat memipihkannya, sehingga mampu dibakar matang hingga ke pada.

Cara memanggangnya mampu menggunakan teflon di atas api kompor, namun rasa & aromanya akan lebih sempurna jika dibakar pribadi di atas bara barah arang. Sedangkan pisang yg digunakan bisa pisang kepok atau aneka jenis pisang lainnya, selain itu gunakan pisang yg setengah matang atau yg belum terlalu matang.

Ciri khas lainnya merupakan siraman saus santan gula merah yg manis dan legit sebagai pelengkap penyajiannya, taburan keju parut sebagai toppingnya akan menambah khas cita cita rasanya.

RESEP PISANG GAPIT

• 10 buah pisang
• keju parut untuk taburan

Bahan saus santan gula merah :

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 2 lembar daun pandan
• 85 gram gula merah disisir
• 1/4 sdt garam
• 1 bungkus (1/2 sdt) vanili bubuk
• 3 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
• 100 ml air
• bisa tambahkan nangka jika ada

CARA MEMBUAT PISANG GAPIT

1. Kupas pisang dari kulitnya, lalu bakar kedua sisi pisang hingga setengah matang. Pipihkan secukupnya tetapi tidak terlalu pipih, dengan penjepit kayu atau bisa pakai rolling pin maupun ditekan pakai spatula. Kemudian bakar lagi hingga dirasa matang dan bolak-balik agar tidak gosong dan matang merata.
2. Membuat saus gula merah; rebus gula merah bersama air, garam, vanili dan 1 lembar daun pandan. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan gula larut, angkat dan saring.
3. Setelah disaring, kemudian masak kembali bersama santan dan sisa 1 lembar daun pandannya, aduk-aduk agar santan tidak pecah dan masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental, matikan api.
4. Potong-potong pisang yang sudah dipanggang tadi, sirami dengan saus santan gula merah, serta lengkapi penyajian spesial pisang bakar gapit dengan taburan keju parut.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP TUMIS JAGUNG MUDA WORTEL SAUS CABE| Resep Masakan Zulfa

Ide memasak sederhana yg mudah hari ini adalah resep tumis jagung belia campur wortel menggunakan variasi bumbu saus cabe/ saus sambal bercita rasa pedas cantik. Jagung mini atau dianggap pula jagung semi, putri/putren adalah jagung yang sengaja dipanen masih dalam usia muda (baby corn).

Olahan tongkol jagung yang masih muda ini memang kerap sebagai bahan sayuran sebagai adonan pada aneka kuliner favorit, & tak jarang pula menjadi bahan utama karena memiliki rasa yg enak dan segar dan kaya akan manfaatnya bagi kesehatan.

RESEP TUMIS JAGUNG MUDA

• 250 gram jagung muda diiris serong
• 100 gram wortel juga diiris serong
• 2 batang daun bawang, iris menyerong sekitar 2 cm
• 2 buah cabe merah keriting, iris-iris menyerong
• 1 buah tomat merah, potong kecil menurut selera
• 4 sdm saus cabe/saus sambal
• 3 butir bawang merah diiris tipis
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• 200 ml air
• secukupnya minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT TUMIS JAGUNG MUDA

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan bawang putih, bawang merah, tomat, daun bawang beserta irisan cabe, lalu tumis dan aduk-aduk hingga harum.
2. Masukkan jagung muda dan wortel, selanjutnya tuangkan air, aduk rata lalu masak hingga mendidih. Beri garam, kecap, saus cabe dan kaldu bubuk, aduk-aduk rata kemudian masak hingga matang. Angkat dan tumis jagung muda telah siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP TAHU BALADO BUMBU PRAKTIS| Resep Masakan Zulfa

Praktisnya resep tahu balado bisa menambah variasi hidangan sehari-hari yg sangat mudah buat kita coba pada rumah. Cita rasa tumisan sambal pedas dari bumbu balado padang memang cocok diterapkan pada berbagai bahan kuliner, tidak terkecual dalam tahu yg dianggap relatif kaya akan gizi & protein ini

Menu berbahan memahami yang dimasak dengan lumuran sambal sederhana ini, enak disantap beserta nasi putih hangat, sebagai akibatnya kita nir perlu lagi membuat sambal buat pelengkap di meja makan.

RESEP TAHU BALADO

• 10 buah tahu kuning atau putih ukuran sedang (4x4 cm)
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• 150 ml air
• minyak seperlunya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus :

• 15 buah cabe merah keriting
• ½ buah tomat ukuran besar
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah

CARA MEMBUAT TAHU BALADO

1. Potong-potong tahu berbentuk dadu, kemudian goreng hingga matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan aduk-aduk hingga harum. Masukkan air, garam, kaldu bubuk dan gula merah, aduk rata.
3. Setelah bumbu mengental, masukkan tahu yang sudah digoreng tadi, aduk rata dan masak hingga bumbu mengering dan menyerap. Matikan api, angkat tahu balado dan tuang dalam piring saji.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP IKAN ASIN GABUS BALADO| Resep Masakan Zulfa

Cara memasak dengan resep ikan asin gabus balado adalah galat satu variasi hidangan olahan ikan asin yang lezat dan simpel. Lumuran sambal goreng pedas dan sedap di lidah ini, sangat digdaya untuk menaikkan kesukaan makan apalagi bagi pencinta ikan asin & rasa pedas.

Menyantap ikan asin, sambal beserta aneka lalapan sayur adalah menu turun temurun yang sangat nikmat disantap beserta nasi putih pulen yg hangat. Meski sederhana, tetapi centong nasi terus berkecimpung seolah-olah nir membiarkan piring sebagai kosong.

RESEP ASIN GABUS BALADO

• 250 gram ikan gabus asin
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir (opsional)
• 3 cm jahe diiris tipis
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap
• 150 ml air
• secukupnya minyak goreng

Haluskan :

• 15 buah cabe keriting merah
• 5 buah cabe rawit merah setan atau sesuai selera
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

CARA MEMBUAT ASIN GABUS BALADO

1. Potong-potong ikan asin sesuai selera dan cuci dengan air panas, lalu goreng hingga matang/kering, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan jahe hingga harum. Masukkan air, aduk-aduk rata serta beri garam, gula dan penyedap.
3. Terakhir masukkan ikan asin gabus yang sudah digoreng, aduk rata dan masak hingga kuah meresap dan hampir kering. Matikan api, angkat dan siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP TUMIS UDANG BUMBU KUNING| Resep Masakan Zulfa

Menu rumahan resep tumis udang bumbu kuning akan melengkapi variasi kuliner udang yang menggugah selera. Ada poly sekali jenis udang, dan beraneka macam jua cara membuatnya sebagai kuliner yg lezat & lezat , termasuk variasi bumbu yg dipakai kali ini.

Daging udang yang gurih dengan bumbu kuning akan semakin legit dan sedap disantap, bahan & bumbu serta cara membuatnya pula permanen sederhana & praktis. Menu kuliner udang kian komplit selesainya mudahnyaResep Udang Kecap, praktisnyaResep Udang Asam Manis, pedasnyaResep Udang Saus Padang, serta poly lagi yang dibagikan sebelumnya, dapat dipilih resep dalam kategori aneka ikan seafood.

Resep udang bumbu kuning

• 500 gram (1/2kg) udang
• 1 buah jeruk nipis
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai digeprek
• 1 buah bawang bombay diiris-iris setengah lingkaran
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 200 ml air
• secukupnya minyak untuk menumis bumbu

Bumbu-bumbu dihaluskan :

• 5 cm kunyit
• 3 buah cabe merah keriting
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdm ketumbar
• 1/4 sdt merica butir

Cara menciptakan udang bumbu kuning

1. Buang kepala udang dan cuci bersih, lalu lumuri dengan air jeruk nipis.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bumbu halus, daun salam, dan serai, serta aduk-aduk hingga harum.
3. Masukkan udang dan masak hingga udang berubah warna, tuang air serta aduk rata. Setelah mendidih, beri garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata kemudian masak hingga kuah menyerap dan mengental. Angkat setelah matang dan menu udang bumbu kuning siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP KUE TALAM UBI UNGU JALAR KUKUS| Resep Masakan Zulfa

Kue kukus tradisional resep kue talam ubi ungu yang lembut sanggup menjadi cemilan enak hingga hidangan sajian buka puasa favorit. Adapun cara menciptakan kue talam kukus relatif mudah dan praktis, kue basah yg umumnya terbuat berdasarkan bahan standar aneka tepung-tepungan, kali ini memakai tepung beras & tapioka yang dipadukan menggunakan ubi jalar ungu.

Kue talam juga termasuk dalam aneka kue jajanan pasar yang masih populer di Indonesia, sehingga cukup mudah ditemukan. Pilihan bahan ubi ungu, selain menambah variasi juga akan membuatnya tampil menarik dengan warna alami yang selaras dengan kelezatan cita rasanya.

Ubi ungu banyak dimanfaatkan untuk makanan sehat lantaran super kaya kandungan gizi, termasuk anti kanker dan kaya vitamin A. Selain itu, pula sebagai sumber pewarna alami pada sistem pangan lantaran pigmen beta karoten & antosianin yg terkandung tahan terhadap panas & cahaya.

Takaran resep bisa membentuk relatif poly kudapan manis talam ubi ungu, jika memakai bermacam bentuk cetakan, pakai mangkuk mini serta sebagian lagi berbentuk mawar dan bintang menjadi 40 buah kudapan manis talam yg lezat , anggun dan legit, dan halus & lembut.

Resep kue talam ubi ungu

Bahan kue talam ubi ungu :

• 500 gram (1/2 kg) ubi ungu, rebus hingga matang lalu kupas kulit dan haluskan
• 150 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka (sagu tani)
• 700 ml santan dari 1 butir kelapa (dibagi dua, sisihkan setengahnya untuk lapisan atas)
• 150 ml air biasa
• 250 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam

Bahan kue lapisan atas :

• setengah bagian santan (350 ml)
• 125 gram tepung beras
• 30 gram tepung tapioka (sagu tani)
• 1/4 sdt garam

Cara membuat kue talam ubi ungu

1. Siapkan wadah, campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir dan garam. Aduk rata, lalu tuang 350 ml santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan (pakai sarung tangan plastik) agar rata dan tidak bergerindil. Setelah itu, masukkan ubi ungu, remas-remas hingga larut dengan adonan, baru kemudian tuang air dan aduk rata, saring adonan agar tekstur kue menjadi halus dan lembut.
2. Panaskan kukusan, sambil menunggu kukusan panas, tuang adonan ke dalam cetakan sebanyak 3/4 isi cetakan, selanjutnya kukus selama 15 menit.
3. Sambil menunggu lagi, kita buat adonan lapisan atas. Siapkan wadah, tuang 350 ml santan, tepung beras, tepung tapioka dan garam, lalu aduk hingga rata.
4. Setelah 15 menit berlalu, angkat cetakan lalu tuang adonan santan tadi di atasnya hingga penuh atau sekitar 2 sdm. Kukus lagi selama 10 menit atau hingga matang, angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu agar mudah dikeluarkan dari cetakan.

Tambahan tips menciptakan kue talam

• Kita bisa memakai aneka cetakan dengan bermacam bentuk, namun sebelum menuangkan adonan basahi dulu cetakan agar kue talam tidak lengket sehingga mudah dikeluarkan.
• Lapisi tutup kukusan dengan kain serbet supaya tidak ada uap air yang menetes ke adonan saat mengukus.
• Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan cetakan berisi adonan kue talam.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP LOTEK BANDUNG BUMBU KHAS SUNDA| Resep Masakan Zulfa

Resep Lotek Bandung Bumbu Khas Sunda - Aneka sayur berlumur bumbu kacang tanah yg lezat sanggup pedas ini adalah makanan tradisional khas nusantara yg sangat terkenal. Cara membuat bumbu lotek biasa dicampur kentang menjadi pengental saus kacangnya dan kencur buat pemberi aroma.

Lihat pula variasi : Resep Gado Gado Siram

Bumbu kacang lotek umumnya dibikin dadakan atau sesaat sebelum dicampur aduk dengan sayur-sayuran yang sudah dipersiapkan. Tak ada batasan kreasi dalam membuat lotek yang mirip dengan gado-gado dan pecel sayur ini, semakin enak tentu lebih diharapkan. baik tambahan variasi dalam bumbu saus kacangnya, maupun pilihan macam-macam sayuran yang digunakan, begitu pula pelengkap penyajiannya. Selain sayur direbus, juga bisa dengan sayuran mentah seperti halnya karedok maupun kombinasi matang dan mentah.

BAHAN & BUMBU LOTEK

• 100 gram kangkung, potong-potong
• 100 gram toge, buang ekor
• 100 gram labu siam, kupas kulit dan potong korek api
• 50 gram kacang panjang, potong-potong 4 cm
• 50 gram kol, iris-iris
• 35 gram kacang tanah, goreng hingga matang
• 5 buah cabe rawit merah (cengek domba) atau sesuai selera pedas
• 30 gram gula merah
• ½ sdt terasi, bakar
• 2 cm kencur
• ½ sdt garam
• ½ siung bawang putih
• 50 gram kentang, rebus lalu kupas kulit
• 1 buah jeruk purut
• 100 ml air
• kerupuk
• bawang goreng

CARA MEMBUAT LOTEK

1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus masing-masing bahan sayuran yang sudah dicuci bersih, dapat secara berurutan dari warna terang ke gelap, kol, toge, labu siam, kacang panjang dan kangkung.
2. Siapkan cobek, ulek cabe rawit, kencur, garam, terasi, gula merah dan bawang putih. Masukkan kacang tanah goreng kemudian ulek lagi sampai halus, masukkan kentang, ulek dan aduk rata.
3. Tuang air dan air jaruk purut, aduk sambil diulek hingga rata. Terakhir masukkan sayuran, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu kacang, sajikan dengan kerupuk dan bisa tambahkan taburan bawang merah goreng.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP TELUR BUMBU ACAR KUNING| Resep Masakan Zulfa

Bumbu acar kuning acapkali menjadi pilihan pada aneka hidangan masakan harian, tak hanya berbahan ikan, telur bahkan telur puyuh pula adalah padanan yg nir kalah enak. Resep telur bumbu acar kuning yg praktis gunakan belimbing wuluh/sayur bisa menambah variasi kuliner olahan telur sederhana di tempat tinggal .

Acar kuning sayur atau acar matang, umumnya pula terdiri menurut timun. Wortel, cabai rawit & bawang merah, serta pemakaian cuka juga alternatifnya. Selain acar sayur, acar kuning biasa digunakan menjadi bumbu masakan ikan & lainnya. Berbeda dengan Resep Acar Mentah, acar kuning dimasak terlebih dahulu dengan tambahan bumbu kunyit.

RESEP TELUR ACAR KUNING

• 500 gram telur, rebus matang lalu kupas cangkang
• 300 gram timun, potong korek api
• 150 gram wortel, kupas dan potong korek api
• 12 buah cabe rawit merah dan hijau utuh
• 2 cm jahe digeprek
• 1 batang serai digeprek
• 4 buah belimbing wuluh diiris kecil-kecil
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 500 ml air
• minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 butir bawang merah atau bisa juga biarkan utuh dengan jumlah sesuai selera
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit

CARA MEMBUAT TELUR ACAR KUNING

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, jahe dan serai hingga harum. Masukkan air, belimbing wuluh, wortel, timun dan cabe rawit, aduk rata.
2. Setelah mendidih, masukkan telur rebus serta bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata lalu masak hingga kuah menyusut dan menyerap. matikan api lalu angkat dan acar kuning telur siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP PISCOK MELER LUMER GORENG KULIT LUMPIA| Resep Masakan Zulfa

Pisang coklat keju yg lezat khas, resep piscok meler meleleh yang muncrat waktu digigit serta lumer pada mulut. Piscok goreng kulit lumpia yang renyah dengan isian pisang berlumur saus coklat semakin diminati, majemuk istilah tidak sinkron pun disematkan untuk menggambarkan kelezatannya.

Ada piscok meler, piscok lumer, piscok muncrat, meleleh dan lain sebagainya. Berikut ini resepmasakankreatif.Blogspot.Com menyebarkan variasi cara menciptakan piscok meler yg tersaji bertabur keju, semakin banyak isian saus coklat akan semakin lumer dan meleleh. Aneka macam jenis pisang yg berasa lezat & anggun tentu bisa digunakan.

Piscok yang terbuat menurut bahan utama pisang & coklat ini merupakan salah satu jajanan yang kian hari semakin bervariatif, dari yang murah meriah sampai yg istimewa dengan saus coklat yg kental, selain itu pula masih ada poly kombinasi dengan kreasi aneka rasa lainnya.

RESEP PISCOK MELER

• 18 buah pisang raja, kupas kulitnya
• 18 lembar kulit lumpia
• 200 ml susu cair
• 80 gram (2 sachet) susu kental manis (SKM) coklat
• 15 gram coklat bubuk
• 75 gram gula pasir
• 1 sdt tepung maizena
• 50 gram meses
• secukupnya keju cheddar
• 1 butir telur, kocok lepas untuk perekat
• secukupnya minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT PISCOK MELER

1. Campurkan susu, coklat bubuk, gula pasir dan tepung maizena, serta aduk rata hingga adonan tidak ada gumpalan.
2. Didihkan adonan sambil terus diaduk hingga semua bahan larut dan mengental, matikan api dan biarkan dingin. Setelah cukup dingin, baru masukkan meses serta aduk rata.
3. Siapkan 1 lembar kulit lumpia, celupkan pisang dalam saus coklat secara merata, lalu letakkan di atas kulit lumpia. Sirami lagi dengan saus coklatnya sesuai selera agar lebih lumer, kemudian lipat menyerupai amplop dan gulung dengan rapih, serta rekatkan ujungnya dengan olesan telur. Lakukan hingga adonan habis, setelah itu piscok telah siap untuk digoreng.
4. Panaskan minyak, goreng piscok hingga matang kuning kecoklatan, angkat dan siap untuk disajikan dengan tambahan taburan keju parut sebagai toppingnya.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP LUMPIA GORENG ISI BIHUN SAYUR KULIT RENYAH| Resep Masakan Zulfa

Lumpia goreng isi bihun dan sayuran seringkali pula dianggap risol dan kroket kampung karena tanpa kentang atau karoket bagi sebagian orang Sunda. Resep gorengan ini sudah begitu akrab dijual beserta tahu isi goreng (gehu), bakwan sayur (bencana-bala), serta aneka jajanan gorengan lainnya yg enak disantap menggunakan cabai rawit maupun cocolan sambal.

Cara membuat lumpia goreng atau kroket isi bihun sayur ini dapat lebih praktis menggunakan kulit lumpia jadi, namun biasanya terlalu tipis. Oleh karenanya, kali ini juga kita bagikan juga tips bikin kulit lumpia yang renyah dengan cara mudah dan sederhana untuk 24 buah lumpia goreng.

BAHAN KULIT LUMPIA

• 250 gram tepung terigu
• 45 gram tepung tapioka (aci)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 550 ml air

BAHAN ISI LUMPIA

• 65 gram (1/2 bungkus) bihun beras, rendam dengan air biasa
• 125 gram wortel, kupas lalu potong korek api
• 125 gram kol, potong tipis
• 5 buah bakso sapi, potong dadu kecil
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 1 batang seledri. iris-iris
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 butir bawang merah dan 1 siung bawang putih dihaluskan
• sedikit minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT LUMPIA GORENG

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang halus, irisan daun bawang dan seledri hingga harum. Masukkan wortel, kol dan bakso, aduk rata lalu masukkan bihun, tuangkan air, garam, kaldu bubuk dan merica. Aduk rata hingga kering, setelah matang tuang dalam sebuah wadah serta biarkan hingga dingin.
2. Campurkan semua bahan kulit dalam sebuah wadah, aduk rata hingga adonan tidak ada yang menggumpal. Gunakan sendok sayur agar mudah mengaduknya hingga benar-benar lembut.
3. Panaskan teflon di atas api kecil, tuang 1 sendok sayur adonan lalu angkat teflonnya lalu goyang memutar agar rata dan berbentuk bulatan tipis, kemudian tutup agar matang merata (jika sudah lepas/tidak menempel tandanya sudah matang).
4. Angkat kulit lumpia dan letakkan pada sebuah piring datar, langsung beri 1 sdm bahan isian, kemudian lipat dan gulung dengan rapih (kulit lumpia yang masih panas tidak perlu perekat karena bisa langsung menempel).
5. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, goreng lumpia isi hingga kuning keemasan (minyak yang digunakan tidak perlu sampai terendam, tetapi lumpia rajin dibolak-balik agar tidak terlalu banyak menyerap minyak namun matang merata). Angkat dan tiriskan lalu lumpia goreng siap untuk disajikan dengan cabe rawit.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP KAREDOK BUMBU KACANG KHAS SUNDA| Resep Masakan Zulfa

Sedikit berbeda menggunakan lotek, resep karedok Sunda memakai sayuran mentah dengan aroma daun kemangi menjadi karakteristik khasnya, sebagai akibatnya mampu diklaim lotek mentah atau lotek lalap. Karedok hampir selalu dijual berpasangan dengan lotek, tidak hanya di Bandung namun merupakan hidangan khas Jawa Barat dalam umumnya.

Saus kacang yg enak jua menjadi bumbu utamanya, namun karena pakai sayuran atau lalapan mentah, tentu cita cita rasanya pun lebih segar serta khas digdaya dalam urusan menambah kesukaan makan. Variasi bahan sayuran yang digunakan jua bisa beraneka macam, beberapa diantaranya dapat dicermati dalam cara menciptakan karedok khas Sunda Jawa Barat dengan bumbu kacang berikut ini.

RESEP KAREDOK SUNDA

• 100 gram mentimun, potong agak tipis atau sesuai selera
• 50 gram toge dibuang ekor
• 50 gram kol diiris tipis
• 30 gram kacang panjang, potong-potong 3 cm
• 20 gram terong bulat hijau yang muda, potong agak tipis atau sesuai selera
• segenggam daun kemangi atau secukupnya

Bumbu saus kacang :

• 30 gram kacang tanah, goreng hingga matang
• 40 gram kentang, direbus matang lalu kupas kulit
• 15 gram gula merah
• 2 cm kencur
• 1/4 sdt garam
• 60 ml air dan beri air perasan 1 buah jeruk purut
• 6 buah cabe rawit merah (cengek domba; lihat gambar di bawah) atau sesuai selera pedas

CARA MEMBUAT KAREDOK

1. Cuci bersih semua bahan sayuran agar kotoran hilang dan terbebas dari bahan kimia.
2. Siapkan cobek atau coet, ulek halus cabe rawit, bersama garam dan kencur. Masukkan kacang tanah goreng, ulek lagi hingga halus lalu masukkan gula merah dan kacang tanah serta ulek terus hingga halus.
3. Tuang larutan air yang sudah diberi air jeruk purut dan aduk rata, lebih mudah menggunakan spatula. Setelah itu, masukkan semua bahan sayuran serta aduk agar tercampur rata dengan bumbu.
4. Tuang dalam piring saji, kemudian karedok sunda siap untuk disajikan dengan kerupuk sebagai pelengkapnya.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP TUMIS BIHUN GORENG PUTIH WORTEL| Resep Masakan Zulfa

Selain bihun goreng yang spesial, resep tumis bihun putih sayur kol dan wortel berikut ini merupakan variasi sederhana dengan dilengkapi potongan bakso sapi. Sedangkan olahan cara memasak bihun spesial lainnya dapat dilihat pada Resep Bihun Goreng Pedas maupunResep Bihun Goreng Ayam.

Bihun atau mihun biasa dimasak menjadi hidangan lezat teman makan nasi, meskipun pula bisa berperan menjadi cara lain nasi. Menu tumis bihun wortel sangat akrab menjadi pilihan di kantin atau warung makan pada sekitaran kampus saat-ketika ngekos dahulu. Tak hanya itu, tumis bihun juga biasa dijadikan isian bermacam kue atau aneka gorengan.

RESEP TUMIS BIHUN

• 1 bungkus (130 gram) bihun beras, rendam air biasa
• 250 gram wortel, kupas dan potong-potong korek api
• 250 gram kol dipotong-potong tipis
• 10 buah bakso sapi dipotong-potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris-iris
• 2 batang seledri, iris-iris
• 4 butir bawang merah dihaluskan
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• sedikit minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT TUMIS BIHUN

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan putih halus, daun bawang serta daun seledri, aduk-aduk hingga harum. Masukkan potongan kol dan bakso, aduk rata kemudian masukkan bihun.
2. Masukkan air, garam, merica dan kaldu bubuk, lalu aduk-aduk rata dan masak hingga kering dan matang. Angkat dan tumis bihun wortel telah siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP BUBUR DAGING SAPI BROKOLI UNTUK BAYI| Resep Masakan Zulfa

Variasi kuliner pendamping asi disingkat mpasi dapat diperkaya dengan resep bubur daging sapi sayur brokoli & tomat buat hidangan bayi usia 6 atau 7 bulan bahkan 9 bulan ke atas. Bubur saring atau nasi tim yang dihaluskan disarankan mulai sedikit demi sedikit diperkenalkan pada bayi setelah sebelumnya mengkonsumsi bubur susu.

Sebenarnya cara membuat bubur saring sendiri memang relatif mudah dengan pemakaian bahan-bahan yg masih segar, sebagai akibatnya kita tidak selalu bahkan terus menerus menaruh mpasi instan pada bayi.

Meski telah diberi mpasi, asi tetaplah adalah kuliner primer lantaran telah mengandung semua zat gizi yang diperlukan pada pertumbuhan & perkembangan bayi dan pelindung menurut banyak sekali penyakit. Menyusui lebih lama juga akan menciptakan bayi agar cepat gemuk.

RESEP BUBUR DAGING

• 20 gram beras putih
• 650 ml air
• 30 gram daging sapi giling
• 30 gram brokoli, potong-potong kecil bunga brokolinya saja
• 30 gram tomat merah dicincang kasar

CARA MEMBUAT BUBUR DAGING

1. Masak beras dengan 650 ml air dan daging sapi giling serta aduk sesekali. Setelah mendidih, masukkan brokoli dan tomat, aduk rata lalu masak hingga mendidih kembali dan mengental. Selama memasak aduk sesekali dan gunakan api kecil.
2. Setelah mengental dan menjadi bubur, matikan api dan biarkan dingin. Selanjutnya blender halus kemudian saring serta bubur daging sapi brokoli siap disuapkan kepada bayi.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP PUDING LUMUT HIJAU PANDAN SEGAR DI MULUT| Resep Masakan Zulfa

Puding lumut daun pandan

Aneka hidangan bulan puasa ramadhan, resep puding lumut hijau pandan dapat melengkapi variasi sajian menu buka puasa yang segar di mulut. Puding enak dan sederhana serta tidak amis ini, bahan utamanya terbuat dari agar-agar, air santan dan telur yang dikocok lepas.

Corak berbentuk seperti lumut ini mempercantik penampilan puding pula menambah cita rasanya. Cara membuat puding lumut pandan hijau adalah ciptaan lainnya selain puding karang gula merah (lihat; Resep Puding Santan Gula merah) yg dulu pernah dibagikan.

Bedanya puding lumut pandan atau puding ijo lumut berwarna hijau yg lebih memiliki spesial rasa & aroma pandan, baik menggunakan pewarna alami berdasarkan daun pandan atau air suji juga secara mudah pakai pasta pandan.

RESEP PUDING LUMUT PANDAN

• 1 bungkus agar-agar putih
• 650 ml air
• 150 gram gula pasir
• 2 butir telur dikocok lepas hingga rata pakai whisk
• 1 sachet (1/2 sdt) vanili
• 1 bungkus (65 ml) santan instan
• 1/4 sdt garam
• 15 lembar daun pandan (sesuaikan dengan ukuran), potong-potong kecil lalu blender bersama 150 ml air

CARA MEMBUAT PUDING LUMUT

1. Siapakan panci berisi 650 ml air, masukkan agar-agar, gula pasir, santan, vanili dan garam, lalu aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Masukkan kocokan telur, aduk rata lalu masukkan air perasan daun pandan serta aduk hingga rata.
2. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk dan telur sudah membentuk lumut, setelah mendidih matikan api. Tuang adonan puding ke dalam cetakan yang sudah dibasahi air, lalu biarkan dingin dan mengeras.

Puding lumut pasta pandan

RESEP PUDING LUMUT HIJAU

• 1 bungkus agar-agar putih
• 800 ml air
• 1 bungkus (65 ml) santan instan
• 150 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 sachet (1/2 sdt) vanili
• 1 sdt pasta pandan
• 2 butir telur dikocok lepas pakai sendok/garpu (hasil kocokan akan mempengaruhi corak lumut)

Persiapan Bahan Puding Lumut

CARA MEMBUAT PUDING LUMUT HIJAU

1. Campurkan semua bahan kecuali telur ke dalam panci, aduk rata sampai adonan tidak ada gumpalan. Nyalakan api, lalu masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
2. Setelah mendidih kemudian masukkan kocokan telur, terus diaduk agar telur berbulir-berbulir serta adonan mendidih kembali supaya telur benar-benar matang dan tidak bau amis, matikan api.
3. Siapkan cetakan puding sesuai selera, basahi terlebih dahulu agar nanti mudah dikeluarkan. Tuang adonan ke dalam cetakan, biarkan dingin atau letakkan dalam kulkas hingga mengeras, puding lumut hijau pandan telah siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP MENU SAHUR ANEKA MASAKAN PRAKTIS| Resep Masakan Zulfa

Di minggu pertama bulan puasa, sebagian bunda akan merasa lebih bersemangat buat menyiapkan macam-macam variasi hidangan menu makan sahur dengan aneka hidangan khas dan istimewa. Hal ini mengingat akan pentingnya nilai gizi untuk mencukupi tenaga ketika menjalani ibadah puasa. Namun akan berbeda sesudah masuk minggu berikutnya, kurangnya waktu tidur yang tidak misalnya hari-hari umumnya ad interim harus tetap beraktifitas penuh pada siang hari menciptakan sangat diperlukannya ciptaan sajian sahur sederhana yang simpel.

Cara memasak yg praktis tentunya bertolak belakang menggunakan istilah malas. Masakan mudah lebih tepat bila dimaknai menjadi suatu gagasan atau inspirasi kreatif pada pemilihan menu atau mengolah masakan secara lebih gampang dan mudah tanpa mengabaikan penggunaan bahan yg sehat & bergizi dan cita rasa yg dihasilkan.

Selain pemilihan bahan standar yg sederhana atau irit, menyiapkannya sebelumnya bahan dan bumbu-bumbu menurut resep-resep masakan sehat yg telah dipilih setidaknya akan memberikan imbas praktis dikarenakan bahan dan bumbu yang akan digunakan telah tersedia. Untuk mempermudah pencarian sehingga bisa menambah kumpulan surat keterangan daftar sajian santap sahur sebulan ramadhan ini, kami rangkum beberapa contoh resep hidangan sahur sekaligus buat hidangan makan buka puasa berdasarkan aneka masakan sehat mudah yg lezat ini dia.

RESEP RUJAK TELUR

Telur bumbu rujak bisa menjadi hidangan spesial meskipun diolah sangat sederhana, serta dapat menggunakan telur ayam maupun telur puyuh. Jika tidak sempat mengungkep, telur ayam mampu diceplok atau didadar saja.

• 6 butir telur ayam
• 200 ml air
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt terasi
• 3 sdm gula merah
• 1 lembar daun jeruk
• secukupnya garam
• minyak goreng seperlunya

Bumbu halus :

• 5 buah cabe rawit merah
• 3 buah cabe keriting merah
• 1 buah tomat merah
• 1 siung bawang putih

CARA MEMBUAT :

1. Rebus telur hingga matang, kupas cangkangnya kemudian goreng sebentar dalam minyak panas secukupnya hingga berkulit.
2. Panaskan lagi sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk dan terasi hingga harum. Tuang air, garam, air asam jawa dan masukkan gula merah, lalu aduk rata.
3. Terakhir masukkan telur, aduk sesekali dan masak hingga bumbu mengental.

RESEP SARDEN

Menyetok sarden kaleng pada kulkas jua sebagai senjata ampuh buat sajian mudah. Dengan sedikit variasi dalam memasaknya akan menambah hidangan sahur yg istimewa.

• 1 kaleng sarden ABC ukuran besar
• 1 buah tomat merah dipotong-potong
• 10 cm jahe diiris tipis menyerupai batang korek
• 1/2 buah bawang bombay dipotong-potong
• 4 butir bawang merah diiris tipis
• 3 siung bawang putih diiris tipis
• 6 buah cabe rawit merah utuh atau iris tipis bila ingin rasa pedas di bumbu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
• 150 ml air
• minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah dan jahe hingga harum. Tuang kuah sarden, aduk rata kemudian masukkan air, cabe rawit, garam, merica, gula pasir, penyedap dan aduk rata.
2. Masukkan potongan tomat dan ikannya, masak dengan sesekali diaduk secara perlahan hingga kuah mengental dan matang.

RESEP SAYUR BOBOR

Sayur bayam dengan kuah santan yg tidak kental adalah variasi mengolah bayam dengan kuah segar bernuansa legit.

• 2 ikat bayam, siangi dan cuci bersih
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, geprek
• 900 ml santan dari 120 gram kelapa parut
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica butir
• 2 cm kencur
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 butir kemiri

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum. Tuang santan serta masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
2. Taburi garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata lalu terakhir masukkan bayam. Masak sebentar sambil sesekali diaduk hingga bayam cukup layu atau matang.

RESEP TELUR DADAR JAMUR

Terbiasa menggunakan telur dadar menjadi hidangan sahur simpel, telur dadar campur jamur sanggup menjadi tambahan variasi.

• 4 butir telur
• 100 gram jamur kuping, iris kecil tipis dan cuci bersih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica butir dihaluskan
• 1 buah cabe merah keriting, iris serong
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Kocok lepas telur bersama garam, kaldu bubuk dan merica, sisihkan setelah rata.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan irisan jamur kuping, aduk rata hingga layu dan matang. Matikan api dan biarkan hangat, lalu masukkan ke dalam kocokan telur serta aduk rata.
3. Panaskan minyak secukupnya, tuang adonan lalu buat dadar hingga matang di atas api kecil supaya tidak gosong, serta balik agar matang merata.

RESEP NUGET TAHU

Membuat nugget memang sedikit lebih ribet, namun sekali bikin mampu sebagai menu-hidangan praktis berikutnya. Lobak bisa diskip atau diganti menggunakan sayur yang lain, tetapi gunakan saja jika ada untuk menambah nilai gizi dan cita cita rasanya.

• 10 buah tahu ukuran 4x4 cm, tumbuk halus
• 100 gram wortel, serut halus
• 100 gram lobak, kupas, serut halus dan cuci bersih lalu rebus sebentar dan peras
• 1 buah bawang bombay, iris dadu kecil
• 1 batang daun bawang (daunnya saja), iris tipis
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir telur
• 60 gram teung terigu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera

Bahan pencelup :

• 3 butir putih telur
• tepung panir/tepung roti kasar

CARA MEMBUAT :

1. Kocok lepas telur bersama garam, merica dan kaldu bubuk, campurkan dengan tahu bubuk dalam sebuah wadah. Tambahkan terigu, aduk rata kemudian masukkan semua bahan lainnya serta aduk hingga rata.
2. Siapkan loyang, lapisi dengan plastik lalu tuang adonan dan ratakan. Jika tanpa loyang, bisa digulung saja dengan plastik untuk nugget berbentuk bulat pipih atau lonjong.
3. Kukus selama 30 menit di atas api sedang, angkat dan biarkan dingin dahulu. Keluarkan dari loyang, lalu potong-potong kotak atau berbentuk sesuai selera. Celupkan ke putih telur selanjutnya gulingkan ke tepung panir, setelah selesai siap untuk digoreng atau simpan dalam kulkas untuk persediaan.
4. Panaskan minyak yang cukup banyak di atas api sedang, goreng nugget hingga kuning kecoklatan serta bolak-balik agar matang merata.

Tak hanya buncis, kacang panjang dimasak tumis pula akan menghadirkan kuliner sayur yg segar apalagi dikombinasikan menggunakan toge, dan pemakaian bumbu sederhana tapi lezat cita rasanya.

• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram toge, buang ekor
• 10 buah bakso sapi, potong tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 200 ml air
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas digeprek
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• secukupnya minyak tumis

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas, aduk-aduk hingga harum, lalu masukkan irisan bakso dan aduk rata.
2. Masukkan kacang panjang kemudian tuang air, garam, merica, kaldu bubuk, saus tiram dan kecap manis. Aduk rata selanjutnya masak hingga kacang panjang layu dan bumbu meresap.
3. Setelah kuah agak menyusut, masukkan tomat dan aduk rata lalu matikan api. Terakhir masukkan toge dan aduk rata (agar toge tidak terlalu layu dan tetap segar), angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP SUP KACANG MERAH

Sederhana tanpa daging namun permanen enak dan legit, kacang merah tentunya bisa menambah nilai gizi hidangan santapan sahur famili.

• 250 gram kacang merah
• 150 gram wortel, potong-potong
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 buah tomat, potong-potong
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 3 cm kayu manis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• 1,5 liter air

Bumbu halus :

• 1/2 sdt merica
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt pala

CARA MEMBUAT :

1. Rebus kacang merah dengan air secukupnya hingga empuk, angkat dan buang air rebusan. Selain membuatnya empuk, juga dapat mengurangi aroma dan rasa yang kurang sedap dari getah kacang merah.
2. Didihkan 1,5 liter air, sementara menunggu air mendidih kita tumis bumbu halus dan bawang merah dengan sedikit minyak hingga harum.
3. Angkat tumisan bumbu tersebut lalu masukkan ke dalam air rebusan yang sudah mendidih. Masukkan juga wortel, kacang merah, daun bawang serta garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu masak hingga matang serta aroma kian mewangi.

RESEP SOSIS ASAM MANIS

Selain bakso, sosis pun kerap menjadi bahan pilihan yg mengisi ruang pada kulkas.

• 10 buah sosis sapi
• 5 buah tahu ukuran sedang
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 4 sdm kecap manis
• 4 sdm saus tomat
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt garam atau secukupnya
• 200 ml air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• secukupnya minyak goreng

CARA MEMBUAT :

1. Potong-potong sosis menjadi 2 atau 3 bagian, belah menyilang di setengah bagian sisi. kemudian goreng hingga merkah. Tahu dipotong-potong dadu, lalu goreng hingga matang.
2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Tuang air, kecap asin, kecap manis, saus tomat, saus tiram serta garam, kaldu bubuk dan merica. Aduk rata kemudian masak hingga kuah agak menyusut.
3. Tuang larutan maizena, aduk-aduk hingga kuah mengental lalu matikan api. Masukkan sosis dan tahu yang sudah digoreng tadi serta aduk rata, angkat dan sudah siap untuk disajikan.

Beberapa hidangan tadi bisa menambah daftar menu sahur praktis kita pada tempat tinggal atau mampu melihat sajian buka puasa yang bisa pula sekalian buat kuliner sahur. Sedangkan untuk lebih melihat macam-macam kumpulamn sajian lainnya yg lebih lengkap, silahkan dicermati-lihat dalam aneka resep kuliner yang telah mengkategorikan dalam pilih resep.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP TUMIS TAHU ORAK ARIK TELUR| Resep Masakan Zulfa

Masakan oseng-oseng gampang dan mudah, resep tumis tahu orak arik telur mampu menambah referensi pada cara memasak tahu yg enak. Apabila telah terlalu acapkali menggunakan pemakaian kecap cantik, tumis tahu telur saus teriyaki bisa menaruh variasi cita rasa pada sajian makan rumahan yg sederhana.

RESEP TUMIS TAHU

• 6 buah tahu kuning ukuran 5x5 cm
• 3 butir telur dikocok lepas
• 5 sdm saus teriyaki
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk/penyedap
• 150 ml air
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis

CARA MEMBUAT TUMIS TAHU

1. Potong-potong tahu berbentuk dadu, kemudian goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan kocokan telur lalu orak-arik.
3. Selanjutnya masukkan tahu, tuang air, saus teriyaki, garam dan kaldu bubuk, aduk rata hingga bumbu meresap dan kering. Matikan api, angkat dan tuang tumis tahu orak-arik telur dalam piring saji lalu siap untuk dihidangkan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP ES BUAH SUSU CAMPUR BUAH NAGA| Resep Masakan Zulfa

Aneka buah-buahan cantik dan segar diolah melalui resep es buah susu sangat ditunggu sebagai menu takjil sehat buat berbuka puasa. Cara mudah membuat es buah sederhana dari pepaya, semangka & nanas menggunakan kuah susu dan jeruk, kian istimewa bila campur melon, apel & butir naga. Bisa jua masukkan mangga atau macam-macam buah lainnya, tentu akan semakin spesial aneka rasa.

Kita banyak mengenal banyak sekali variasi dalam cara menciptakan kuah es butir atau sop buah yg enak, dari yang bening, santan atau susu, juga kombinasi lainnya misalnya air kelapa belia, sirup dan yg tidak kalah menariknya adalah air jeruk manis yang membuatnya semakin segar.

RESEP ES BUAH

• 150 gram pepaya, kupas buang biji
• 100 gram semangka tanpa biji, kupas
• 100 gram nanas, kupas buang mata
• 100 gram melon, kupas buang biji
• 100 gram apel, cuci bersih
• 150 gram buah naga, kupas
• 2 buah jeruk manis
• 650 ml air matang
• 3 sachet susu kental manis
• es batu secukupnya

CARA MEMBUAT ES BUAH

1. Semua buah-buahan segar dipotong-potong berbentuk dadu, kecuali jeruk manis dibelah lalu peras airnya.
2. Siapkan wadah, masukkan pecahan es batu secukupnya lalu masukkan semua buah. Tuang susu kental manis, 650 ml air, serta air jeruk manis, aduk rata maka es buah segar telah siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP SUP OYONG SOUN WORTEL BAKSO IKAN| Resep Masakan Zulfa

Masakan sayur menggunakan bumbu kuah bening yg sangat segar, resep sup oyong soun wartel campur bakso ikan terasa benar-sahih sedap dan legit. Tak ketinggalan jagung putren (jagung belia) menjadi bahan kombinasinya atau mampu anda masukkan fungi kuping hitam (lember) bila ada.

Olahan oyong atau disebut juga gambas maupun kisik ini dimasak sayur selagi masih muda, jangan pilih yang tua karena akan semakin mengering dan tidak enak dimakan. Cara memasaknya cukup dengan pemakaian bumbu-bumbu sederhana, namun kita akan dapat merasakan masakan berkuah yang begitu segar.

RESEP SUP OYONG

• 500 gram oyong, kupas kulit dan potong-potong
• 100 gram wortel, kupas kulit dan potong-potong
• 100 gram jagung putren, potong serong
• 7 buah bakso ikan, potong sesuai selera
• 1 bungkus sohun kaca
• 1 batang daun bawang, potong-potong 3 cm
• 1 buah tomat, potong 7 bagian
• 3 cm jahe, cincang jasar
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 1300 ml air
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT SUP OYONG

1. Didihkan air dalam panci, sementara itu panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Setelah air rebusan mendidih, masukkan bumbu tumis tadi ke dalam panci.
2. Masukkan juga wortel dan jagung putren, masak sebentar agar wortel empuk, selanjutnya masukkan bakso ikan, daun bawang dan oyong.
3. Terakhir masukkan tomat dan soun, masak hingga mendidih kembali serta beri garam, gula, merica dan aduk rata. Setelah sounnya lunak dan semuanya matang, tuang dalam manguk saji dan sup oyong sudah siap disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP KERUPUK MIE KUNING BANJUR SAMBAL KUAH| Resep Masakan Zulfa

Menggoreng kerupuk mie kuning yang mekar dan renyah, lalu tersaji menggunakan cara dicelup, disiram (kerupuk banjur) bahkan sampai berenang (kerupuk ojay) pada resep kuah sambal lezat dengan rasa pedas yang segar, sanggup pakai atau tanpa oncom, merupakan tradisi rakyat sunda setiap kali tiba bulan ramadhan menjadi takjil buat sajian buka puasa.

Kerupuk berwarna kuning menyerupai mie yg pula acapkali menjadi pelengkap asinan betawi ini, waktu bulan puasa sebagai jajanan masakan favorit yg sangat ramai didagangkan beserta kuah sambalnya. Kerupuk mie kuning mentah mudah ditemukan pada pasar-pasar tradisional. Selain cara gampang mengolahnya menggunakan digoreng, kerupuk mie pula dapat disangrai dengan pasir untuk aroma yg lebih spesial .

Berikut di bawah ini adalah sedikit tips cara goreng kerupuk mie agar mekar merekah, renyah & gurih, beserta cara sederhana menciptakan sambal kuah tanpa oncom yang enak dan segar.

RESEP KERUPUK BANJUR

• 500 gram kerupuk mie kuning mentah
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt garam
• 200 ml air

Bahan-bahan sambal

Bahan sambal kuah :

• 500 ml air
• 2 batang daun bawang, potong-potong 1 cm
• 3 batang serai, potong-potong 1 cm
• segenggam daun kemangi
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Haluskan :

• 10 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit merah/cengek domba
• 7 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 cm kencur
• 30 gram gula merah
• 2 sdt terasi

CARA MEMBUAT KERUPUK BANJUR

1. Haluskan bawang putih bersama garam, lalu campur dan aduk rata dengan 200 ml air. Celupkan kerupuk mie mentah secara merata lalu angkat dan tiriskan, letakkan/susun pada sebuah wadah yang lebar.
2. Berikutnya jemur di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering, jangan lupa bolak-balik agar keringnya merata. Goreng dalam minyak panas hingga merekah dan matang, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan daun bawang dan serai, lalu tuang air, garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan daun kemangi serta masak hingga agak layu, matikan api.
4. Angkat sambal kuah dan tuang dalam mangkuk saji dan siapkan juga beberapa piring. Letakkan kerupuk mie kuning yang sudah digoreng renyah tadi di piring, kemudian banjur atau siram dengan kuah sambal.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP ASEM ASEM IGA SAPI BELIMBING WULUH| Resep Masakan Zulfa

Resep asem asem iga sapi belimbing wuluh, kuah segar dan enak juga pedas. Variasi cita rasa asam yg segar dalam kuliner memang memberikan sensasi kelezatan tersendiri. Sayur, ikan, daging hingga tetelan pun biasa diolah dalam masakan berkuah asam, begitu jua pada daging iga maupun tulang iga yang masih inheren residu daging.

Apabila daging iga terlalu poly lemaknya, kita dapat merebusnya terlebih dahulu sampai keluar lemaknya kemudian buang air rebusan sebelum mengolahnya ke dalam kuliner.

RESEP ASEM ASEM

• 700 gram tulang iga sapi, potong-potong dan cuci bersih
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt asam jawa
• ½ sdt merica
• ½ sdt garam
• 4 buah belimbing wuluh, potong-potong
• 7 buah cabe merah keriting, potong-potong
• 10 buah cabe rawit hijau utuh atau potong-potong sesuai selera
• 1 buah tomat
• 3 sdm kecap manis
• 1,5 liter air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu iris-iris :

• 3 cm lengkuas
• 3 cm jahe, kupas kulit
• 3 cm kunyit, kupas kulit
• 5 butir bwang menrah
• 4 siung bawang putih

CARA MEMBUAT ASEM ASEM

1. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu iris, serai dan daun salam hingga harum. Tuang air dan masukkan iga sapi serta masak hingga mendidih.
2. Masukkan gula merah, asam jawa, belimbing wuluh, cabe, garam dan merica. Aduk-aduk rata selanjutnya masak sampai daging iga menjadi empuk dan matang.
3. Tuang kecap manis dan aduk rata lalu matikan api, terakhir masukkan tomat dan asem asem iga sapi telah siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP KOLAK PISANG NANGKA MUTIARA| Resep Masakan Zulfa

Pisang nangka termasuk jenis pisang yang enak buat dibikin kolak, lantaran cita rasanya yang cantik sedikit asam & aromanya harum. Variasi kali ini, resep membuat kolak pisang nangka sagu mutiara dengan kuah kental, disajikan beserta saus santan yg legit secara terpisah.

Kolak pisang masih menjadi menu favorit untuk berbuka puasa hingga bulan ramadhan tahun ini. Membuat kolak dengan santan terpisah, merupakan tips agar kolak tidak mudah basi, sehingga bila bersisa bisa menjadi menu buka untuk esok hari, sedangkan saus santan bisa dibikin dadakan saat akan disajikan.

Kolak pisang nangka bukan campur nangka, tetapi boleh pula bila ingin menambahkan potongan nangka sebagai akibatnya cita cita rasanya semakin bervariasi. Pacar cina, biji delima, biji salak & sebagainya juga bisa menjadi alternatif sagu mutiara maupun memperkaya kombinasinya.

RESEP KOLAK PISANG

• 5 buah pisang nangka, kupas lalu potong 3 bagian secara menyerong
• 250 gram sagu mutiara merah
• 200 gram gula merah, sisir
• 1 sachet (1/2 sdt) vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• 800 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 2 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
• 250 ml santan dari 1 butir kelapa

CARA MEMBUAT KOLAK PISANG

1. Cuci sagu mutiara kemudian rendam dengan air bersih secukupnya selama 1 jam, buang air rendamannya dan tiriskan.
2. Masak air, 1 lembar daun pandan, gula merah, vanili dan garam hingga mendidih dan larut, saring kuah gula merah lalu didihkan kembali.
3. Masukkan pisang kemudian masak hingga pisangnya matang. Selanjutnya masukkan sagu mutiara, aduk rata dan masukkan juga larutan tepung maizena, aduk hingga kuah mengental dan matang.
4. Untuk saus santan, masak santan bersama daun pandan sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih dan matang.
5. Tuang kolak pisang nangka mutiara dalam mangkuk saji, kemudian sajikan dengan siraman saus santan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP STEAK TEMPE SAUS NIKMAT SEDERHANA| Resep Masakan Zulfa

Variasi cara mengolah tempe rumahan kali ini adalah resep steak tempe sederhana yg enaknya berasa daging meski tanpa daging, bersama siraman saus kental dari racikan saus tomat bersama kombinasi aneka bumbu praktis.

Ada 2 cara dalam membuat steak tempe yang biasa kita olah di rumah, kali ini mengunakan tepung roti dimana nantinya digoreng dengan sedikit minyak sehingga ada sensasi krenyes. Bisa juga tanpa tepung roti, nantinya dapat dimasak dengan cara dipanggang agar lebih beraroma.

Kedua cara yg kentara sama-sama lezat , selain tepung roti bahan & cara membuatnya jua tetap sama, tetapi sanggup menambah variasi & cita rasa, apalagi jika anda mempunyai poly kreasi resep buat sausnya tentu semakin majemuk pula pilihan variasi steak tempe yg dapat dihidangkan.

RESEP STEAK TEMPE

• 500 gram tempe
• 1 buah bawang bombay, kupas & potong dadu
• 5 sdm tepung roti/panir kasar
• minyak untuk menggoreng
• 1 butir telur dikocok lepas dan tepung roti kasar secukupnya untuk pelapis
• wortel rebus, buncis rebus dan kentang goreng atau seuai selera untuk pelengkap

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt pala
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica/lada butir

Bahan saus :

• 3 sdm saus tiram
• 6 sdm kecap manis
• 5 sdm saus tomat
• 1 buah bawang bombay, juga kupas & potong dadu
• 1 sdt merica butir dihaluskan
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• 2½ sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 700 ml air

CARA MEMBUAT STEAK TEMPE

1. Potong-potong tempe kemudian kukus selama 15 menit, angkat dan haluskan. Campurkan tempe halus bersama bumbu halus, bawang bombay serta tepung roti, lalu uleni dengan tangan agar adonan benar-benar tercampur rata.
2. Ambil segenggam adonan dan bentuk bulat pipih, lakukan hingga adonan habis. Celupkan masing-masingnya pada kocokan telur, selanjutnya gulingkan perlahan pada tepung roti hingga menempel merata.
3. Panaskan wajan anti lengket dan beri minyak sedikit atau secukupnya, lalu goreng adonan steak tempe di atas api sedang serta bolak-balik hingga matang kecoklatan.
4. Selanjutnya untuk saus, tumis bawang bombay dengan sedikit minyak hingga harum. Tuang air dan masukkan semua bahan saus, masak hingga mendidih. Terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga kuah mengental dan matang. Steak tempe sudah siap dishidangkan dengan siraman saus beserta pelengkap penyajiannya.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP SAYUR KACANG PANJANG KUAH SANTAN ULIH| Resep Masakan Zulfa

Resep sayur kacang panjang kuah santan campur toge yang dikenal jua dengan sayur ulih ini disebut sebagai galat satu variasi bumbu masakan enak spesial Bali. Berbeda menggunakan jukut bejek, cara mengolah sayur ulih disajikan berkuah, meski sederhana tetapi bumbu tumis berdasarkan gugusan kencur dan terasi beserta sedikit rasa pedas berakibat kuah santannya sahih-sahih terasa legit dan segar, bahkan jua dapat ditambahkan bumbu kuning menurut kunyit.

Melahap nasi sambil menyeruput kuah gurihnya selagi hangat, juga disiramkan dalam nasi akan menambah sensasi pada kesukaan makan. Memang nir atau mungkin belum sepopuler masakan sayur atau jukut spesial Bali lainnya yg kaya akan bumbu, tapi menu sederhana yg satu ini patut untuk anda coba.

RESEP SAYUR KACANG PANJANG :

• 200 gram kacang panjang, potong-potong 3 cm
• 150 gram toge, buang ekor
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm santan instan kara
• 700 ml air
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• secukupnya minyak untuk menumis bumbu

Bumbu halus :

• 4 butir kemiri, sangrai dulu (goreng tanpa minyak)
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe rawit atau sesuai selera
• 1 sdt terasi
• 3 cm kencur

CARA MEMASAK SAYUR KACANG PANJANG :

1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, air, garam dan santan. Aduk-aduk rata serta masak hingga mendidih.
2. Masukkan potongan kacang panjang dan masak hingga matang, kemudian terakhir masukkan toge. Aduk-aduk sebentar dan masukkan air perasan jeruk nipis, aduk sebentar lagi lalu matikan api. Angkat sayur kacang panjang santan dan siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP TELUR DADAR TAHU, OMELET ENAK & SIMPEL| Resep Masakan Zulfa

Resep Telur Dadar Tahu - Omelet tahu merupakan masakan dadar telur campur tahu yang enak dan simpel, cocok menjadi menu makan praktis untuk menu sarapan, makan siang maupun makan malam. Meski berbahan dan bumbu sangat sederhana, namun tentu saja kombinasi telur dan tahu dapat memberikan efek meningkatnya selera makan.

Dadar memahami telur yang tebal benar-benar sedap disantap bersama nasi hangat bersama sambal cocolannya, bahkan dengan saus sambal, saus tomat atau mayonaise pun jadi. Nah, jika ingin yang lebih khas bisa disandingkan menggunakan sambal kacang misalnya pada Resep Tahu Telur Bumbu Kacang.

RESEP TELUR DADAR TAHU :

• 4 butir telur ayam
• 2 buah tahu kuning ukuran 4x4 cm, hancurkan atau bubukkan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu iris :

• 1 buah tomat merah, potong dadu
• 2 batang daun bawang, potong-potong 1 cm
• 3 butir bawang merah diiris tipis

CARA MEMBUAT TELUR DADAR TAHU :

1. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan, tumis bumbu iris hingga layu lalu angkat dan sisihkan.
2. Kocok telur bersama garam, merica dan kaldu bubuk, kocok hingga rata kemudian masukkan tahu bubuk beserta bumbu tumis. Aduk rata dan adonan pun siap untuk didadar atau dibuat omelet.
3. Panaskan wajan anti lengket dan beri sedikit minyak, tuang adonan telur serta masak di atas api kecil. Setelah bagian bawah matang, balikkan dan tunggu hingga matang di kedua sisi. Angkat telur dadar tahu dan siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP REUCEUH BONTENG LALAPAN KHAS SUNDA| Resep Masakan Zulfa

Resep Reuceuh Bonteng Lalapan Khas Sunda - Bermacam-macam jenis lalapan dari aneka sayur-sayuran mentah yang masih segar hingga beragam variasi olahannya, merupakan tradisi menu makan sehat di seluruh pelosok negeri yang di Indonesia kerap disajikan sebagai pendamping saat melahap nasi bersama sambal beserta lauk pauknya.

Menu lalapan jua sebagai daya tarik sampai di rumah makan Sunda ternama menggunakan variasi & nama yang unik juga. Salah satu olahan sambal lalapan yg terkenal bagi masyarakat Sunda Jawa Barat merupakan reuceuh bonteng, semacam rujak sederhana atau sambal timun mentah, adalah rabat timun segar yg dicampuradukkan dalam cobek (co?T) dengan bumbu sambal ulek menggunakan karakteristik khas pemakaian kencur dan terasi dan daun kemangi.

RESEP REUCEUH BONTENG

• 2-3 buah mentimun (tergantung ukuran) dipotong-potong dadu
• 15 lembar daun kemangi atau secukupnya (daunnya saja)
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt terasi
• 5 buah cabe rawit merah
• 2 cm kencur
• 1 siung bawang putih ukuran kecil

CARA MEMBUAT REUCEUH BONTENG

1. Ulek cabe rawit merah, kencur, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam hingga halus dan aduk rata.
2. Masukkan potongan mentimun dan daun kemangi, aduk agar tercampur rata dengan bumbu, reuceuh bonteng sudah siap untuk disajikan.

Selain mentimun, kacang panjang dan leunca (ranti) maupun kombinasinya juga menjadi bahan favorit untuk membuat reuceuh. Setelah dipadukan dengan bumbu yang mirip Resep Karedok Sunda tanpa kacang tanah ini akan menjadi hidangan lezat penambah selera.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} Resep Ayam Goreng Kremes Gurih Renyah Spesial| Resep Masakan Zulfa

Banyak ciptaan dalam cara sederhana menciptakan ayam goreng bumbu legit bersama bahan kremesan yg renyah. Resep ayam kremes ini dia mempunyai cita rasa yg lezat & lezat menggunakan khas kriuknya sehingga wajar apabila sudah membuahkan ayam goreng kremes sangat diminati sang khalayak generik. Daging ayam goreng yang legit & empuk ini sudah cukup khas, apalagi tambahan kremesannya yg renyah bisa menambah cita rasanya sebagai lebih istimewa.

Terdapat bermacam variasi penggunaan bahan & bumbu pada cara membuat kremesan yg renyah dan bersarang atau berpori untuk melengkapi penyajian ayam goreng kremes. Berikut ini dibagikan tips gampang & sederhana mengolah ayam goreng yang legit bersama kremesan yg lezat & legit serta bertekstur renyah kriuk. Penyajiannya beserta ayam goreng bisa tersaji secara utuh juga dikremes-kremes sampai hancur. Lihat pula cara bikin ayam goreng tanpa santan dan kremesan yang lebih legit di Resep Ayam Kremes Renyah Sensasi wow Gurih.

Bahan Ayam Kremes :

• 1 ekor (1kg) ayam dipotong-potong dan cuci bersih, lumuri dengan 1/2 buah air jeruk lemon 15 menit
• 1 batang serai digeprek
• 2 lembar daun salam
• 250 ml santan dari 100 gram kelapa parut
• 750 ml air putih
• minyak goreng secukupnya
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• garam secukupnya

Bumbu halus :

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 4 cm lengkuas
• 4 cm jahe
• 1 sdt ketumbar

Bahan kremes :

• 100 ml sisa kuah rebusan ayam berbumbu
• 70 gram tepung beras
• 100 ml santan dari 50 gram kelapa parut
• 200 ml air putih

Cara Membuat Ayam Kremes :

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, serai dan daun salam hingga harum. Masukkan air, santan, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu masukkan potongan daging ayam, aduk sesekali sambil diungkep (tutup wajan) sampai kuah menyerap dan ayam empuk dengan sisa kuah kurang lebih 100 ml.
2. Angkat daging ayam dan tiriskan, setelah dingin kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan ayam goreng dari minyak.
3. Campur dan aduk rata semua bahan kremes kemudian goreng dengan minyak panas di atas api sedang. Pada saat menggoreng adonan, biarkan hingga cipratan mulai berkurang. Setelah itu bolak-balik supaya matangnya merata hingga tidak ada lagi cipratan dan berwarna kuning keemasan pertanda kremes sudah matang. Angkat dan hidangkan ayam kremes dengan cita rasa yang gurih dan renyah spesial.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

{Tips|Ide} RESEP MUJAIR GORENG BUMBU KUNING| Resep Masakan Zulfa

Resep Ikan Mujair Goreng Bumbu Kuning - Tak berbeda dengan ikan nila, daging ikan mujair goreng yang gurih dimasak bumbu kuning juga dapat menjadi menu makan enak yang cita rasanya tak kalah dengan ikan mas maupun aneka jenis ikan air tawar lainnya.

Bumbu kuning berasal dari pemakain kunyit atau kunir, flora rempah ini sebagai keliru satu ciri dalam bumbu kuliner nusantara. Selain menaruh cita rasa pada kuliner, pula diyakini memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan.

RESEP MUJAIR BUMBU KUNING

• 1 kg ikan mujair
• 1 buah jeruk nipis dan secukupnya garam untuk lumuran
• 2 cm lengkuas, iris tipis
• 2 cm jahe, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 1 batang daun bawang, potong-potong 3 cm
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula merah
• 100 ml air
• minyak untuk menggoreng ikan dan menumis bumbu

Bumbu halus :

• 1 sdt ketumbar
• 4 butir kemiri
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit

CARA MEMBUAT MUJAIR BUMBU KUNING

1. Bersihkan sisik ikan, keluarkan kotoran bagian dalam dan insangnya kemudian kerat-kerat badannya serta dicuci bersih. Lumurkan dengan air jeruk nipis dan garam selama 30 menit, selanjutnya goreng ikan hingga matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, daun jeruk dan daun bawang. Setelah harum, masukkan air, garam dan gula merah, lalu aduk-aduk hingga mendidih.
3. Masukkan ikan goreng serta aduk rata, masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan letakkan dalam piring saji, mujair goreng bumbu kuning sudah siap untuk dihidangkan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: