Meskipun berbahan utama cabe/lombok, tetapi poly sekali ciptaan cara menciptakan sambal yg enak di nusantara, antara lain adalah resep sambal korek maupun sambal kosek. Sambal sederhana bercita rasa pedas mantap ini, terbuat dari cabe yg diulek kemudian disirami minyak panas.
Sambal korek mampu melengkapi hidangan makan sehari-sehari beserta nasi putih hangat, nikmat juga dijadikan sebagai cocolan tempe goreng, lalapan, ayam hingga bebek goreng. Siraman minyak panasnya mampu menggunakan residu minyak bekas menggoreng tersebut sebagai akibatnya lebih berasa gurih.
RESEP SAMBAL KOREK
- 17-20 buah cabe rawit merah setan
- 4 siung bawang putih
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
- 8 sdm minyak goreng panas
- Siapkan cobek dan ulekan, kemudian ulek-ulek cabe rawit, bawang putih dan garam hingga agak kasar atau biji cabenya masih utuh.
- Tambahkan kaldu bubuk dan sirami dengan minyak goreng panas, aduk-aduk hingga merata dan siap untuk disajikan.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar