Resep Ayam Cincane - Ayam bakar khas Samarinda kalimantan Timur dengan bumbu berwarna kemerahan ini semakin memperkaya variasi masakan kuliner tradisional nusantara. Cara membuat ayam bakar cincane tentunya bisa kita jadikan ide untuk menu olahan ayam selanjutnya, tidak ada ayam kampung, ayam potong pun tetap lezat.
Berwisata masakan kuliner spesial Kalimantan Timur, bisa kita rasakan pada rumah sendiri. Ayam cincane menjadi sajian makan keluarga yg khas meski dapat diolah secara sederhana. Bumbu-bumbu yg digunakan pula adalah bumbu dapur yang telah akrab pada dapur, jadi tidak akan susah buat mengolahnya. Suka menggunakan cita rasa pedas, simak jua Resep Ayam Bumbu Rujak.
RESEP AYAM CINCANE
- 1 kg daging ayam, potong beberapa bagian sesuai selera
- 4 cm jahe diiris tipis
- 4 cm lengkuas diiris tipis
- 2 batang serai digeprek
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt terasi
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa
- secukupnya minyak untuk menumis
- 5 butir bawang merah ukuran besar
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabe merah besar
- 7 buah cabe merah keriting
CARA MEMBUAT AYAM CINCANE
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, terasi, jahe lengkuas, serai dan daun salam, aduk-aduk hingga harum. Masukkan daging ayam dan masak hingga berubah warna.
- Tuang santan serta beri garam dan gula merah, aduk-aduk agar merata dan santan tidak pecah. Tutup wajan serta masak hingga kuah sedikit dan mengental, tapi sesekali diaduk agar daging matang merata dan tidak gosong, matikan api.
- Siapkan pembakaran, bakar daging ayam bolak-balik sambil diolesi bumbu sehingga bumbu lebih menyerap dan aromanya semakin lezat.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar